庙边风情

那是一个阳光灿烂的中午，各方人士集聚在福鼎叠石庙边村行政中心前小广场，一边品庙边的白茶，一边探讨如何建设生态庙边和谐家园。叠石乡庙边村是一个偏远的小山村，远离城区，与浙江泰顺雅阳接攘，峰恋起伏，山势险要，但此处空气清新，生态环境优美，让每一位到过庙边的人感觉回归大自然中，沐浴阳光，享受清风绿意。

庙边古民居

去往庙边的路上要经过浙江泰顺。泰顺是中国廊桥之乡，保存着三十几座明清时期建造的古廊桥，包括木拱廊桥、石拱廊桥、平板廊桥，有17座廊桥已列为全国重点文物保护单位，途中可以观赏多座木拱廊桥。庙边村的北边就是著名的大峡谷，大峡谷两侧崇山峻岭，悬崖陡峭，凌空耸立，森林茂密，佳境天成，谷底怪石嶙峋，溪水纤尘不染。更让人神往是，峡谷中有温泉，富含氡元素，称氡泉。泉水常年温度达62℃，是国内罕见的高温含氡矿泉，可改善皮肤血液循环，对多种皮肤病有治疗作用，研究还表明氡泉可促进新陈代谢，改善体质，抑制心脑血管疾病的发生，对多种中老年慢性病有正向疗效，还有美容美肤作用。若闽浙两地协调保护开发利用好宝贵的地热泉水资源，想来对于振兴偏远乡村的经济，脱贫致富具有重要意义。

村书记带我们去参观古林自然村，这里地势较平坦，多条古道在此交汇，古道两旁有多株巨大的枫树樟树，树高林密，枝叶纷披，古韵幽幽。因古树众多，此地称古林村。这里有座古老的禅寺，称古林寺，始建于南宋年间，清嘉庆《福鼎县志》载：“古林寺，在十八都”，寺内原有座古石塔，雕刻人物花卉十分精细，可惜的是前十几年被文物贩子盗去。福鼎寺院的古石塔大多造于宋代或明代，具有较高的历史文化价值和艺术价值。

庙边古树

古林寺内有一石碑记载着民国八年的一场官司，当时周边的村民盗伐属于寺院的树木，住持僧融亮上诉到县衙门，知县邓为判罚村民董从龙等人赔钱给寺院作为寺费，并刻石碑警示，碑中注明寺院所属山林的四至范围，告示佃户不得盗砍寺院的林木。说明住持僧人懂得利用县衙来保护寺院，免遭不法之徒吞噬侵害。寺院有幅对联：“山色破空观自在，溪声悦法了圆通”，山色空蒙，溪水潺流，树高林茂，当年寺院四周的景色十分，禅意浓厚。唐代常建诗：“曲径通幽处，禅房花木深。山光悦鸟性，潭影空人心。”正合此处意境。可叹的是现在寺院，净是新建的水泥红砖房子，古意已荡然无存。

古林村存有多座古宅，村中戴姓人家，聚族而居。一座是二层明楼合院，屋檐飞翘，按其建筑风格应建于清末或民国早期，这在偏远的山区建造如此大宅院，说明当年戴姓人家家道殷实。另一座宅院外有围墙，前建有门楼，七、八溜联排，据说民国时期出了一位国民党少将军官。

在古林村寻访时，看到一位老妇人用竹匾晒自家产的红赤豆、黑豆，同行的一位大姐特别感兴趣，她说赤小豆有利水健脾，消肿解毒，通乳利尿的功能，富含优质植物蛋白及氨基酸，还可防治便秘。黑豆更是有养肾护肾，清除人体自由基，抗氧化，降低胆固醇作用。山区农家自产的赤小豆、黑豆，属纯天然产品非常值得购买。妻子买了几斤带回家，将赤小豆、薏仁、茯苓浸泡洗净，放入沙锅中加清水，文火煮一个小时，软糯可口，好吃又营养。庙边村农户有种植红赤豆、黑豆的传统，这些优特农产品，深受城市居民的喜爱，值得推广种植。

庙边村主要收入来自茶叶。叠石有高山生态有机茶园，海拔在700米左右，云雾缭绕，土壤疏松肥沃，有机质含量多，空气湿度大，生长的茶叶色泽鲜嫩翠绿，叶质厚软，茶芽肥壮，茸毛多，茶多酚、氨基酸含量比较低海拔地区产的茶高出许多。氨基酸是茶叶鲜爽度的重要来源，所以高山白茶的香气更持久，鲜爽度更高，口感更佳，而且更耐泡。庙边村两委重视对生态有机茶园的推广宣传和茶叶质量安全，打造福鼎白茶的秘境生态小产区。

自小生长在庙边村的何少琴，前些年一直生活在杭州。2017年她看到福鼎白茶产业发展劲头十足，而老家庙边村又有着优质的生态茶园，她便回到家乡，创办了一家茶企，生产销售白茶，并在农户中推广有机生态茶理念，通过不施农药化肥、使用农家肥，指导农民精细化管理好茶园，带动村中茶产业增产增收，走好脱贫致富路。

庙边茶园

庙边村不仅茶好水好环境好，其特色美食也让人神往。对于乡村美食我有特别爱好，庙边村虽属偏远山乡，但九层粿却独具一格。作为福鼎地方特色小吃，逢年过节时，农户就要制作九层粿，先将优质粳米浸泡一天一夜，磨成米浆，加入“草”(纯碱)和八角桂皮等香料，用竹屉蒸笼蒸熟一层后再加第二层米浆，共蒸九层，称九层粿。庙边九层粿的特色是在米浆中加入一种浅绿色的野菜汁，吃起来有特殊的香草味。

庙边村的咸猪脚也让人食指大动。将猪蹄剁块，用盐及多种香料腌制二天以上，然后将猪蹄放高压锅文火烹煮，取出，锅中放入生姜、酱油、黄酒、香料，中火烹炒即可，咸香适中，风味独特，既充满嚼劲，又嫩滑可口，满口生津，吃了一块再想来一块。

色香味皆全的炒溜溜，香甜软糯的地瓜干，天然原生态的缸豆干……无不让人唇齿留香，回味无穷。越过一山又一岗，那是庙边，生态庙边，古韵庙边，有空你也去走一走。（黄建军/文王绮蓼/图）