打好渔业牌助力“海洋强市”

近日，我市分别通过“中国坛紫菜之乡”评审和“中国鲈鱼之乡”复审，这为我市渔业经济发展、助力“海洋强市”战略的持续推进，无疑又注入一股品牌力量。

南镇灯光船捕捞、筼筜紫菜养殖、沙埕港网箱养殖、沿海乡镇育苗……走进福鼎，与海相关的渔业蓬勃发展。俗话说：“靠海吃海。”早在上世纪70年代，地处东南沿海的福鼎人已把渔业发展得风生水起，沙埕水生大围罾、秦屿建国村渔业耳熟能详，曾经是福鼎乃至闽东渔业的两面旗帜。近年来，我市致力实施“海洋强市”战略，做好“耕海牧渔”文章，引导渔民“转产转业”，渔业发展迅速，产业规模不断壮大，结构不断优化，经济效益不断提高。

海带丰收。吴维泉摄

海洋渔业蓬勃发展

“虽说今年海带价格有点低，但收入两三万是没有问题。”笔者采访王益龙时，他信心满满。

10几年前，土生土长的店下镇筼筜村村民王益龙看到养殖前景，放弃去城里发展的机会，果断接过父辈的“海产品养殖”捧子，发展养殖海带。凭借年轻力壮，且家庭人手足的优势，王益龙很快把海带养殖面积发展到8亩。常年每亩海带收入12000元左右，扣除成本，仅这一项每年就有6万元左右的收入。即使今年价格稍低也有三四万元的收入。与此同时，王益龙还交替养殖紫菜致富，这样算来每年的收入差不多在10万元以上。

由于地域原因，筼筜村海带口感好、质量高，很受消费者青睐。正是看中海带养殖前景，该村养殖户达70多家，养殖面积达500多亩，成为远近闻名的海带养殖大村。海带养殖兴起也带动海带加工业发展，据统计，该村大大小小的海带加工厂有五六家之多。除了海带，紫菜养殖也是筼筜村民的主要经济来源。据了解，店下镇紫菜养殖面积达10000亩，而大部分集中在筼筜村，从而推动整个渔村养殖业发展。

我市海域面积1.49万平方公里，海岸线长316公里，有大小港湾41个，大小岛屿158个，是我省十大海洋县(市)之一。海是福鼎最大的资源，近年来，我市引导渔民创新发展，渔业取得逢勃发展。全市海水网箱10万多口、牡蛎1.1万亩、虾塘1.7万亩、大弹涂鱼2万亩，其它滩涂养殖(拦网、蚶、蛏)约3万亩。而紫菜产业不断发展壮大，全市有紫菜育苗室35家、育苗水体面积3.5万平方米，养殖面积约6万亩，从业人员3万多人。

养殖业发展也催生了各类加工企业兴起，全市各类水产品加工企业176家，紫菜加工企业达130多家。市海洋与渔业局一份资料显示：2017年全市水产品总产量21.74万吨，渔业产值45.06亿元，从事渔业相关产业经营已成为我市沿海群众收入的重要经济来源之一。

紫菜加工现场。凌霄摄

　精深加工持续发力

随着渔业不断发展壮大，海产品精深加工品也呈现多样化，申石篮海苔、叶东贵对虾、闽威鱼松等产品市场需求强劲，精深加工后劲持续。

“现在是消费者市场，如果把海产品简单地推向市场，市场需求肯定乏力。”福建东贵农业科技有限公司董事长叶东贵对市场有独到的严判。正是基于对市场的独到见解，该公司适时推出“海鲜休闲产品”。

早在2015年，东贵食品推出3大系列10多种休闲食品，并对外开张福鼎首家休闲食品工厂店，让客户最快地享受到新鲜“出炉”的休闲食品。“吃海鲜可以像吃糖果一样，开包即食。”叶东贵指着眼前的这一款大黄鱼休闲食品对笔者介绍。大黄鱼是闽东特产，经过加工的大黄鱼休闲食品，无须任何蒸煮，开包即食，就可享受到鲜美的海鲜美味。

即食海鲜系列休闲产品省去了吃海鲜的诸多烹饪工序，成为“懒人一族”追求海鲜美味的不二选择。每逢周末，“东贵公司”工厂店门口停满了旅游大巴车，慕名前来购买休闲食品的游客络绎不绝。

休闲、时尚等元素成为东贵休闲食品的最大创新卖点。而闽威、申石篮等企业，近几年来在保证质量的同时也推出鱼松、海苔等系列休闲食品，以满足消费者的需求。

我市的海产品资源相当丰富，品种齐全，种类繁多。但如何不使水产品贬值?成为众多海产品加工企业的一大考题。现代人生活节奏加快，没有太多时间烹调美食，然而又有许多白领一族倾心海鲜美味。“水产品向即食海鲜方向发展是一种趋势，也是很好的发展方向。”在许多海产品加工从事者看来，大力推广即食海鲜及休闲食品，一方面能够为海产品加工企业很好地占领市场高地，提高产品副加值。另一方面，也能够带动海产品养殖户的销路问题，从而达到养殖户增收，企业盈利的目的。

休闲食品受到消费者青睐。(资料图)

科技水平不断提高

海鲜休闲食品被消费者青睐，赢得市场的背后无不饱含着科技的力量，凝集着科技工作者的心血。

前文述及，即食海鲜食品既要开包就能食，又要保持海鲜的鲜度和味道。这是一道技术难题。笔者在福鼎走访了解到，许多海产品加工企业不断加大科研投入，与国内各大科研高校合作，把这一技术做为核心研发技术难题攻克。并且从传统保存海鲜技艺中获取研发动力，加以提升改造，转化干湿控制法、栅栏技术、无菌真空包装等科研成果。其中，叶东食品的即食黄鱼、鲈鱼等系列，经国家食品监督部门多次检测为优质产品，各项指标经专家鉴定达到国际先进水平，其核心技术已获得国家发明专利。

保存技术是一道技术难题，渔业养殖、鱼苗产卵等技术一样要攻克。我市是全国最大的鱼苗育苗基地，福鼎产的鱼苗占据全国市场的60%。“鱼苗育苗业今天能够取得这样的成绩，与政府重视和科技工作者付出的心血分不开。”闽威企业相关负责人章馨说，过去鱼苗的成活率只有50%，而现在不断经过技术攻克，鱼苗的成活率可以达到90%以上。

我市十分重视海洋渔业发展，加大科技创新补助力度，支持企业引进科技人才，使海产品加工企业在激烈市场中脱颖而出。除了叶东贵食品在政府的助推下，科技为产品助跑市场，闽威企业也在政府的关怀下脱颖而出。近年来，闽威企业在政府的支持下，十分重视行业科技创新与企业人才队伍建设，通过引进麦康森、杨纪明、李启虎、雷霁林等多位院士组成的专家团队，以及与国内科研高校合作，不断攻克水产养殖技术难题，不仅使鱼苗成活率达到90%以上，而且使由原来每年只产卵一次鱼苗提高到3次。

与此同时，我市还委托海洋渔业、紫菜协会等部门、社团北上考察学习紫菜产业发展经验，对接专家为福鼎紫菜产业发展把脉支招;出台相关政策，扶持重点水产品加工企业，推动渔业市场繁荣，从而做好海洋经济文章。