福鼎文化遗产的海丝印记之四十——百年老字号

“茶叶老字号”是本土优秀的文化传承，拥有经营的独特技艺。时间悄然过去一个多世纪，世情风貌斗转星移，然百年老字号积淀的茶香茗韵、匠心工艺，仍在延续中传承不息。

清代末期到民国初年这一段时间，外地洋行、茶行进入福鼎进行茶叶贸易与销售，催生了境内茶号、茶馆及生产商的发展，也带动了茶产业的转型。

白琳旧称“玉琳”，地处东南沿海中部，历史上是著名的茶叶主产区。十九世纪末期，各地茶商聚集白琳采办茶叶，开设茶庄已达数十家，有“南广帮”茶行在此开设茶馆，收购红、绿、白茶。这个茶行是人们对来自广东的广泰号、闽南的金泰号的简称，它也代表了清末茶业资本的萌芽与发展。

早年茶叶能销往海外，与当时背景息息相关。汉口、上海、福州成为全国三大茶叶市场，与外国开放通商，这些地方的茶商也来到这里，并委托当地茶商收购，茶叶销往前苏联及东南亚各国。再到后来，本地茶商茶馆积累起雄厚的资本，逐渐摆脱外地茶行、洋行控制，将茶叶直接运往营口、上海、福州及香港等地，进一步壮大了境内的茶行产业。按《福鼎县乡土志》“商务表”统计，民国初年，出境的红、白茶达两万两千箱，靠船运于福州。绿茶三千担，水陆并运福州、上海。

茶叶产自沿海山区，白琳莘洋是一个土地平阔、山水清秀的好地方，明代这里曾设置为“屯所”，即屯兵开垦农业种粮之地。永乐二年(1404)，骑都尉邵宣教作为屯军统领，来到莘洋躬耕田园，视为安身立命之地。后裔邵维羡(1855—1931年)继承祖、父辈的基业，于1907年前后在白琳开茶庄，成为早期茶行的开拓者。“依山长此仁为美、处世端惟让可风。”邵维羡为人乐善好施，德行仁厚谦和，至今其旧居门坊题留的“仰绍东陵”，见证茶人世家曾显赫非同一般。

“恒春祥”是柏柳人梅伯珍(1875—1947年)的茶行，联号“恒和盛”。梅伯珍一生行茶商，把福鼎茶叶推销到天津、香港及南洋等地，声闻闽江，榕城人尊称他为“梅伯”。他善于研制新产品，发明茉莉花茶，有“梅占魁”之号。上个世纪二三十年代，他几度下南洋，与振瑞兴洋行打交道。梅伯珍的业绩与同行们筹建福州福鼎会馆茶帮、华大公司、茶业示范厂是分不开的，被当时的茶界誉为“荈苑耆英”。他的行商履历记手稿《筱溪陈情书》《民众困苦情形录述》，说到了那时期茶业的起落兴衰，真实地反映当时社会民生状况，人们可以体会到一个茶人的济世情怀与风范。尤其是他还和福茂春茶栈合作，结识了福州马玉记茶行，以诚实、勤俭、诚信，为茶界赢得了广泛声誉。

近百年之后，一个更大的秘密随着一个茶藏品拍卖会被掀开，令茶界为之振奋———2011年7月13日，当年获巴拿马万国博览会金奖的马玉记茶行五箱1914年份白茶，就产自福建。虽时光流逝百年，但其茶身白毫依然清晰可见，保存之完好令人称奇。毫无疑问，在上个世纪初叶，是梅伯珍将茶供应给马玉记。这款年份茶来自福鼎，并走向了国际市场的大舞台。

另外一个商号“协和隆”，当年在福州也是比较著名的，这个茶行的创办人梅秀蓬(1903—1951年)也是柏柳人。青年时代的梅秀蓬意气风发，跟随其父梅毓职(1857—1923年)来到广州经营茶叶，生意做得风生水起。1927年春，何应钦以福建全省政务的名义给梅家赠送匾额“纯嘏尔常”，这使得梅氏茶商极具殊荣。这块匾额被保留下来，可以说也是茶业的一个历史物证。

“陈广顺”是点头茶行的一块老招牌，由茶商陈炽昌(1885—1969年)创办。陈家祖上于清初期由永春迁居点头广顺里，早年创办茶叶商行，即以迁居地“广顺”二字作招牌名。陈炽昌在家人、族人的帮助下，注册“联成”商号，以光大家业。当时，福州福鼎会馆也在榕城成立，陈炽昌与同乡梅伯珍、吴观楷等人有机会相聚在一起磋商茶业大计。福州茶业会馆还聘请陈炽昌当“掌盘代”，这职务相当于茶行的总管。旧街曾流传着一首打油诗：“四字拆开两个脚，广顺炽昌采白茶。白茶采起真好赚，顿顿吃酒配猪脚。”说明茶庄生意发展，给民众带来了生活的变化。

张元记茶号师傅“回火”制茶工序图片由张元记茶企提供

上世纪二十年代，在茶行中，吴观楷是鼎鼎有名的茶商，人们称他“吴世和”。他在大马路旧街创办“双春隆”茶馆，并与福州“华大”联号。双春隆茶馆实力雄厚，注册资金为六千大洋，还发行茶行银票，在当时可以说是最大的茶行。吴观楷的茶叶别具特色，一直以出口香港等地为主。“合茂智”茶馆老板袁子卿，发明白琳工夫“橘红”，为红茶精品，颇有传奇色彩。张正杨(1851—1912年)继承祖上“张元记”茶号，在福鼎城关首开张元记茶坊、茶庄，至今保留有民国八年(1919)制的“春膏洋溢”匾额，也见证了百年茶业一份荣光。

盘点一下，至1940年前，福鼎核准的茶号有三十多家，分别为华大、生利元、生利兴、生利隆、福大、同泰、陞和、福记、林杏记、春和、广生、建春、新法发、榖旦、新宝源、复成、鼎大、鼎兴、林春生、同春德、联春泰、福兴、鼎华、恒和盛、华成、成和、福隆、合盛兴、瑞发成、协益、新源昌、白茶合作社。这些茶行分布在白琳、店下、城内、叠石、透埕、点头、浮柳、巽城、杞坑、后岚亭、前岐等地。

另外还有茶馆二十多家，分布在白琳、点头、店下、叠石等地，有双春隆、袁合茂、恒丰泰、陈加伟、广泰、同顺记、福泰、陈尧庭、陈家义、篱巴馆、占清荣、胡信泰、蔡希彚、李□(点头垄沿人)、蔡维顺、王茂泰、王宜春、王祥福、林刘资、俞秋记、俞福记、李记、梅吓武。

而实际茶号数字应该不止以上这些，像邵维羡、袁合茂、梅伯珍、蔡宅卿、许万泰、何衍盛、陈信记、陈源兴、萧忠记、陈合祥等茶人老字号，在其它诸多文献中多有记录。可惜随着时间的流失，茶历史人文、茶传统文化被埋没于旧帙之中。

福鼎茶叶老字号具有鲜明的地域特色，他们子承父业，创造了独特的工艺，可以说，每一块老字号都沉淀了茶人创业的汗水，承载已鲜为人知的历史痕迹。今人从这些近于冰山一角的零星遗存和残缺文献中，仍能看到他们所开拓的一份沉甸甸业绩，领略那时期茶号茶行的基本风貌。