周江辉：追茶品不追名堂

　　在重庆市京闽国际茶城里，有一间古朴典雅的店面，明清样式的高背靠椅、实木喑哑的展示橱窗，茶香肆意地飘在空中。这儿不像茶行，倒更似记忆中风味犹存的老茶馆。它是茶城最大的茶行——鼎辉茶业。
　　鼎辉茶业的主人周江辉是福鼎市磻溪镇青年农民，作为第一批70后，身上多多少少还有一些60后的影子，少了一些特立独行，多了一份与茶相似的稳重与坚毅。因周江辉坚持普洱品质，被美誉为重庆茶市的“风向标”。
　　做最专业的普洱文化店
　　初中毕业后的周江辉，与当时众多的农村青年一样，家里并没有太多的积蓄让他去创业，只好随着打工大潮四处寻找机会，于1990年初来到昆明。“我刚毕业时还只是个毛头小伙子，有热情，没经验，于是我选择了打工，但创业的梦一直没有放弃过。”其间，石材加工、送货司机、销售主管这些工作不仅为他积累了创业资本，更重要的是收获了更多的人生经验。
　　2003年，普洱茶在全国逐步兴起。“一次偶然与朋友的交谈，让我对普洱茶产生了浓厚的兴趣，随后便慢慢产生了做普洱茶的想法。我虽然在昆明呆了10多年，但真正第一次到普洱茶叶产区考察时，遍地都是茶农茶商，选择做哪个项目便成了难题。幸好在哥哥周宗盾的帮助下，选定了‘八角亭’这个品牌。”
　　创业刚起步时，在哥哥的鼓励下，周江辉决定到重庆看一看。他先在重庆做市场调研，发现重庆大的茶店有一二十家，可专业做普洱茶的几乎没有，而“老字号”茶行虽然做普洱茶，但只是单一品牌，“当时认识普洱茶价值的人不多，普及程度和名气远不如近年。”周江辉说，为了拿到第一手的资料，他把重庆十几家茶店都遛遍了，挨家挨户地去统计、调查。
　　创业之初最难的是人气不旺。2004年初，鼎辉茶行开业的第一个月，他才卖出600多元，还不够付电话费!周江辉苦思冥想，抛弃功利性的销售，遍邀朋友来店中免费品茶，向朋友们传授辨别优劣的诀窍，宣传普洱茶的保健功能，表演茶道……
　　渐渐地，由于价格公道，不少人开始大批量购买赠送亲友。他还创新地将大茶饼拆散为每包10克的“迷你装”，不少客人买回去自己喝。由于常来的大多是喜爱古玩字画的人，周江辉开始恶补鉴宝和古玩的知识，客人们也很喜欢与他聊天，来这里的人越来越多。“我们的店要卖名牌普洱，勐海、黎明、昌泰、中茶这些西双版纳的老厂家，就像人们喝酒很认‘五粮液’一样，名牌普洱茶来自16座最出名的茶山，而且配方好。”周江辉“新鲜”的营销理念让采购商很是折服。
　　周江辉说，店里的普洱价位最好从几十块到十几万不等，满足各种消费人群。这个店不只是卖茶的，还要经常组织“以茶会友”活动，比如古琴会、笔会、鉴宝等。“我想把普洱这个‘小众’茶文化在重庆普及，做重庆最专业的普洱茶店。”周江辉信心满满地说。
　　收藏价值比市场价格更重要
　　“你很难想象刚开始我是怎么走过来的。那时对普洱茶着了迷，一有空就驱车到茶市，一去就泡大半天，每次试茶要试7~8家档口，边试茶边和档主交流经验，把重庆摆普洱茶档的人全部当成了自己的老师。这几年下来，我几乎把重庆所有的茶档都试遍了。其实试茶的过程中并不愉快，那是痛苦的过程，七八家试下来，你整个人都感觉怪怪的，因为饮茶过量了，胃口并不舒服。”周江辉说。
　　“每次试完了茶，我就开始买茶，一次花一、两万元，就能买它十件、八件，直到整个车厢和坐位全部被普洱茶塞满。不过那时候的茶实在太便宜了，勐海青砖茶200克的，一片才2元多，100克的沱仔(下关沱茶)，也很便宜，一次买下几十件都不感到痛心。而现在它的市场身价已经是当年的几十倍了。这几年的疯狂试茶、搬茶，为我收藏和目前开茶庄奠定了基础。”
　　具有收藏经验和眼光的周江辉，当年选择的是价值还没有被发掘的勐海茶饼和下关沱茶，这更是为他现在的茶庄存下了一批好茶品。更难得的是，这批早期的藏茶吸引了许多的行家主动前往茶庄交流，让他交了不少朋友。
　　在收藏过程中第二点让他感到辛苦的是对资金的考验。在前几年的收藏中，资金一点点流入普洱茶批发市场，短期内还不能收回成本。因为刚开始他买来的普洱茶又舍不得卖，这使他短期内不能收回成本、得到回报。那种暂时只有买进、不能卖出带来的资金压力和精神压力，有时候也让他感到痛苦。直到目前，他仍然很舍不得卖这些藏品，但迫于资金压力，也为了获得、交流更多的藏品，这两年他也开始拿出20%藏品参与市场的炒作、交流。他称之为“释放”，认为这样才是一个良好的收藏循环，先拿一部分和茶友、行家一起分享，然后从交流中又可以适当释放出部分藏品，同时买入新的藏品。
　　在藏茶的过程中，他也见证了普洱茶价值和价格上升的过程。“普洱茶的热潮本身没有错，因为作为企业都希望利润最大化，都会用炒茶的手段实现这一目标。不过对于真正做茶的人，我们喜欢的是茶，并不喜欢普洱茶成为牛市。”
　　坚持好品质，追茶品不追名堂，这是他收藏和经营的原则。所以他说自己不会去关心普洱茶今天卖的是什么价格，明天又是什么价格，这种纯粹是短期炒作的效应。
　　正因为把关注点放在茶的价值上，他从不会在某类茶被炒作到最高位的时候进去，别人今天要花高价钱的茶，其实他昨天早就买了。通常他会收藏一些品质开始被行家所认同、暂时价值又未被市场发掘的普洱茶潜力股，他相信只要是价值高的茶，它的品质在几年之后一定会被市场发掘。周江辉告诉记者，这两年他收藏了许多古树茶，这家茶厂虽然不是很出名，但是生产出来的普洱茶品质和口感都有自己的特色。
　　古树茶、茶厂定制茶，都是他这两年收藏和经营的重点。
　　起步时积累经验很重要
　　周江辉挖到了人生的“第一桶金”，年收入近百万元，成为重庆茶市的风云人物。
　　在很多人看来，创业无非是选好了加盟项目，然后就能开张营业，万事大吉了。起初，周江辉也是抱着这种心态跟加盟商接洽，谁知“你在选择项目时，项目也在选择你”，加盟商提出的苛刻条件差点让鼎辉茶行“半路夭折”。“你知道吗，跟我同期到重庆创业的普洱商人有十几个，一年后大多都‘倒’了。”周江辉，并不去想自己是否真的喜欢这行，当时在重庆做普洱很“冷门”，反倒成功了。问他有什么成功经验，他说首先是要做自己喜欢的事，熟悉的事。创业之初，一不要怕苦，二不要嫌事情小，三不要太看重钱。世界上许多富商巨贾就是从“练摊”做小贩起家的。“我就从来不想结果，只想着做好每一天。”周江辉的性格就是这样简单而执着。
　　在创业方面略有斩获的周江辉，并没有忘记自己的同龄人。在重庆京闽茶市有100多个福建老乡，周江辉经常带着老乡的茶叶去茶城推销，把家乡的茶叶放到自己的店铺展示……“有些老乡觉得开店这个平台太小了，要去寻找更‘广阔’的天地;有的老乡觉得，每天从白天工作到晚上10点太累;也有的老乡不懂与客户说话的语气，被客户挂了电话后，因为一个月没啥业绩，心里受不了就走了。”周江辉说，这种急功近利的心态是不对的，起步时积累经验很重要。
　　作为福鼎在外茶商的佼佼者，周江辉特别关注福鼎白茶，不久前在茶行里设置了白茶专柜。他说，重庆作为我国西部茶叶流通和集散中心，是全国茶叶消费新兴市场之一，京闽茶城福鼎白茶专柜的开办对提升白茶的关注度以及美誉度，传播福鼎白茶的健康理念，塑造福鼎白茶——健康中国茶的品牌形象起到重大的推动作用。“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”是对白茶影响力的全面介绍，所以白茶的发展就是要从茶本身的差异化方向，迎接新一轮茶市的洗牌。

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