粽里寻他千百度，花笋叶里诉情浓

 lVf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

柳枝从枯黄转为青绿，梅花开了又落，枇杷渐渐黄熟，过了小满，转眼又到端午，粽子的季节又到了。lVf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

粽子和家乡的小食一般，有着独特的气息，凤凰山脚泥土的清香和河山茶园茶叶的淡香，亦是一种令人怀念的气息。lVf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

lVf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

如今，人们的生活水平已经到了不必等到端午便能吃上粽子程度，但在端午吃粽子仍是一种传承已久的习惯，它的意义不再停留在食物本身的风味，那是一种符号，一种对传统文化的敬重。lVf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

麻棕赋其色，清香添其味·粽之叶lVf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

通常，粽子都是用箬叶、芦苇叶制成，但在管阳，家家户户都是用花笋叶，它是出土后嫩竹的外衣，呈棕褐色或麻棕色，一般沿竹径向呈卷状，内光洁外粗糙多细毛。lVf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

包粽子前，将笋叶翻折置于水中反复煮，煮开后放入冷水浸泡半小时，这样笋叶既光滑又结实。lVf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

白润似珍珠，软糯齿留香 ·粽之米lVf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

几千年来，粽子的变化从形状到用料再到口味，作为主料的糯米却从未变过，尽管有些地方是用其他品种的米，但它们的口感却远远不及糯米软化黏弹。lVf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

颗颗珍珠似的糯米粒经过一夜的泡发，沥干水分，加入碱面，用筷子搅拌均匀呈现出淡黄色，包上笋叶煮熟后，晶莹剔透，在唇齿间香润缠绵。lVf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

甜咸两相宜，口味任君选 ·粽之馅lVf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

味觉，因人而异，地域的差异让人们对粽子的口味有着不同的选择，一张小小的笋叶能包裹万千材料，对于甜或咸的争辩也随着粽子美妙的口感消失殆尽。lVf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

笋叶洗净，装入糯米，塞进馅料，包成菱形，缠上棉线，上锅煮熟，那涌动在空气中的粽香，融化在舌尖的蛋黄粒，缠绕在齿间的红豆沙，触动在味蕾上的肉丁，流淌在胃里的莲蓉……那是一种温暖的味道，是绽放在人们心中的香甜。lVf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

lVf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

一颗粽子，包裹着历史的云烟，穿过它，汨罗河的水好似停止了流淌，而《离骚》的一字一句，却不断敲打着人们的内心。lVf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

一颗粽子，无外乎粽叶、糯米、内陷几样食材，然，一片小小粽叶包裹着长情，它是传统节日端午节里一道永不缺席的美食，是祖祖辈辈的传统和祝福，也是寄托对先人的怀念之情。(通讯员 黄怡)lVf福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台