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桂花赤豆小元宵

2015-08-25 15:25:06 来源：美食杰作者：奶茶墨墨点击图片浏览下一页

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用料

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桂花赤豆小元宵的做法

1.

红小豆洗净后，浸泡2小时。

2.

倒入电饭锅中。（用煮锅和压力锅都可以）

3.

加入适量的水。

4.

煮至红小豆软烂就可以了，先放置备用。

5.

准备50克糯米粉。

6.

加温水揉成面团。

7.

搓成比黄豆稍大点的小元宵。

8.

将藕粉用少量凉开水调成汁，准备好干桂花。

9.

为了方便控制火候，把红豆汤倒进煮锅用燃气来煮，大火煮开后，倒进小元宵。

10.

用勺子搅拌几下，推动小元宵转动起来，防止粘锅。

11.

煮至小元宵都浮起来，倒入提前调好的藕粉汁，用勺子不断搅拌。

12.

搅拌至汤汁浓稠关火，倒进干桂花搅拌均匀，就可以盛到碗里开吃了！

烹饪技巧

1、糖可以煮的时候加进锅里，也可以盛到碗里再加。
2、如果感觉做小元宵麻烦，可以去超市买现成的更方便。

文章来源：美食杰责任编辑：

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