海南去年发生16起食物中毒事故 导致417人中毒

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南海网海口1月8日消息(南海网记者谭邦会 通讯员王卫红)8日在海口召开的“海南接待旅游团队餐饮服务单位负责人座谈会”上，海南省食品药品监督管理局透露，2012年，海南餐饮服务企业共发生食物中毒事故16起。2013年，该局将全面推行旅游餐饮服务食品安全监督量化分级管理，并加紧将对接待旅游团队的餐饮服务单位登记备案。2YA福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

去年16起食物中毒事故部分餐饮单位不重视食品安全2YA福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

海南省食品药品监督管理局透露，2012年，海南餐饮服务企业累计发生食物中毒事故16起，共计中毒417人。其中，涉及旅游餐饮企业的10起，中毒人数225人。这10起事故主要集中在三亚、万宁两地。2YA福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

据悉，目前，海南食品监管体系、制度逐渐完善，推进旅游餐饮服务食品安全监督量化分级管理、餐饮服务食品安全示范工程等工作正在进行。然而，从近期该局与省旅游委对接待旅游团队旅游餐饮服务食品安全专项抽查的情况来看，危及餐饮服务食品安全的问题还较为突出。2YA福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

“一是对食品安全重要性认识不到位，近半数被检查单位没有按规定配备食品安全管理员，不少单位没有开展食品安全知识培训，对相关法律法规制度和知识缺乏了解，还有的单位对监督检查消极应付。二是食品原材料和食品添加剂的采购、储存和使用管理制度执行不严。被检查的旅游餐饮服务单位中没能提供全部的食品原材料和食品添加剂的生产厂家的许可证和采购发票，有近三分之一的单位没有建立索证索票制度，部分单位存有过期食品原料或食品添加剂，食品、非食品原料混放，少数单位使用‘三无’或无中文标示食品原料。”海南省食品药品监督管理局局长郭全茂在会上介绍，食品加经营场所卫生环境差，餐饮具消毒、餐饮服务从业人员健康管理制度不落实等情况也存在。