一片好白茶，源自全民“守护”好品质

福鼎新闻网（王婷婷） “信访举报是‘全民监督’的一道关口，这道关口我们必须把好。”据市茶业管理局局长王千潮介绍，福鼎市建立了微信公众号举报平台，开通了24小时电话举报热线……方便群众随时随地进行举报监督。

2017年全市茶园面积保持21.5万亩，实现茶叶总产量2.46万吨，比增7.87%；其中白茶产量1.37万吨，比增19.8％。毛茶产值15.96亿元，比增20％；涉茶总产值45.5亿元，比增30％。福鼎市在全国各地创办茶叶营销网点近5000多个，茶产业为社会提供就业岗位 8.5万余个，为促进农业发展、农民增收作出贡献。茶产业的稳健发展，充分调动了群众的生产积极性，也逐步在社会上形成了品牌意识。

作为涉及面最广泛的产业，近年来，福鼎市积极调动广大社会民众参与到茶产业中，通过茶叶技能培训、普及茶文化知识、构建茶叶交易市场、培育消费群体等，提升群众的质量安全意识，加强对茶产业质量安全监管的关注度和积极性，营造出全民共治共建的良好氛围。

群众参与品质防控

在柏柳村村头，有一个不大不小的院落，竹篱笆的大门将外界隔开，院里古色古香，干净整洁，宛如一处茶韵浓浓的民宿。58岁的陈金池在院落里“伺候”着2000棵古茶树。这些古茶树有的已有150岁高龄。

陈金池的茶园管理曾经一度被村民所嘲笑。近10年，他全程采用最传统的原生态管理方式管理这些古茶树，用人工除草并回归入地作为肥料，山上嫩草丛生和古树林立的原生态环境，避免了病虫害的滋生，同时借助山林里蝉鸣鸟叫等益鸟益虫进行防范病虫害，从而营造了一个半野生状态的生长环境。

如今，这样一个并不十分起眼的院落，却常常有来自各地的资深茶客、品茶爱好者乃至各界名流慕名拜访，品茗切磋。

“现在村里如果有人在茶园里施用农药，或者用不卫生的方式粗制茶叶，肯定会被群众指责。”陈金池说，中国白茶第一村招牌不能断送在我们手上。如今，柏柳村秉承福鼎白茶的传统技艺，全村从茶园管理到茶叶制作，形成了互相监督，攀比技艺的氛围。

好白茶离不开群众对金字招牌的捍卫。今年7月，接到群众举报，磻溪镇党政领导带队，深入赤溪、杜家、蒋阳、金谷等村公路沿线进行茶叶加工不卫生行为整治，并没收部分不卫生白茶进行现场销毁，起到警示作用。外地茶叶“混”入福鼎市茶叶市场，并以福鼎白茶之名售卖，知情民众自发举报。每年的茶叶培训，群众纷纷报名参加，互相切磋技艺，自觉担起“义务监督员”，把好安全关。

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近年来，福鼎市茶产业给群众带来实实在在的受益，从而逐步萌发了群众的自觉意识。同时，福鼎市高度重视茶产业发展，将茶叶质量安全作为茶产业发展的首要任务来抓，通过建立茶业企业质量安全信誉信息库和茶叶质量安全举报奖励机制，构建全民监管平台，组建茶叶质量安全联合检查组，定期开展茶叶质量安全专项检查，对茶叶产业质量安全进行全面监管，以规范茶企、茶农的茶叶生产经营行为，产生良好的社会监督效应。

原产地更有原味

茶，是很多人日常生活中不可或缺的一部分。然而近几年，当人们在品茶的同时，茶叶的质量安全问题却也困扰着众多消费者。

“怎样才能买到好茶？”“市场上的茶叶参差不齐，从肉眼来辨认茶叶质检是否过关，困难不小。”成了许多爱茶人士孜孜不倦讨论的问题。

“原料有保障，茶才有保障。识别茶叶好坏，重在仔细品尝。”来自福州的茶客刘先生表示，原产地才有原味，而且到原产地“淘茶”还可以摸索、学习到许多品茶、鉴茶方法。

眼下，走进桐山溪畔的江滨茶叶街、海口社区的特产街，可以看到各家门店中茶客络绎不绝；走进点头镇茶花交易市场、洋中茶叶街，这里聚集了300多家茶叶店铺，许多从全国各地慕名而来的茶商、茶客在此尽情“淘茶”。而每一次的“淘茶”体验，更是让消费者进一步感受到福鼎市茶文化、茶产业的魅力。

大力普及茶叶知识

今年3月，第七届福鼎白茶开茶节开茶鸣锣；7月，点头首届民间斗茶赛拉开帷幕……近年来，福鼎市持续主办（承办）各类茶事活动，不断创新福鼎白茶宣传推介内容和形式。

在角逐中出好茶，在切磋中出品质。“不同厂商的白茶放在一起对比，对茶商来说，在促进白茶品质提高的同时，也会促进白茶行业标准的进一步规范，茶商可以看到自己与对手的差距，取长补短，争取来年把茶做得更好。对于茶友来说，则可以体验到标准的审评方法、精确的冲泡时间、专业的评茶用具，可以在短时间内接触百家茶，并增强茶叶质量安全知识体验，进而实现自身的维权。”市茶业协会秘书长张肖说，举办斗茶赛，对提升福鼎白茶品质起到了积极作用。

此外，福鼎市充分利用各种媒介力量和渠道，大力普及茶叶产品质量安全知识，并对茶叶产业质量安全管理方面的问题进行全面翔实、客观公正的报道和披露，形成监督合力，促进福鼎市茶产业持续健康发展。