跳跳鱼表现弱在哪?
“现在就是吃蟹的好时候，每家都会买几只尝尝鲜。”在福鼎中心市场海鲜区，正在挑选大闸蟹的市民周先生说，“至于跳跳鱼，当然也很好吃，只是一般会买来补补身体。”周先生的说法，摊主也认同。她说，买跳跳鱼的顾客更多是看中营养价值。
“大闸蟹能让消费者纷纷掏钱品尝，除了消费习惯之外，与其营销密不可分。”福鼎市渔京跳跳鱼养殖专业合作社理事长张之龙说。仔细关注一下市场，大闸蟹尤其是阳澄湖大闸蟹营销渠道可谓多种多样，除了传统的农贸市场、超市、连锁专卖店等之外，互联网销售已经成为一条主渠道，与电子商务网站联手的同时，还与网易联手搞促销;销售形式上，还推出了“纸螃蟹”、“期货螃蟹”、“电子卡”等。
“跳跳鱼的主渠道还是通过农贸批发市场，销售现货。”张之龙说，这样随行就市，销量是上去了，但是价格波动很大，对养殖户和整个产业都不利。
多样化营销同时，打响阳澄湖大闸蟹这个区域品牌。江苏当地各河蟹主产区也纷纷通过展示、展销等活动，将养蟹、食蟹、赏蟹的历史文化结合起来，利用电视、广播、报纸、网络等媒体，推介品牌，宣传品牌，扩大河蟹产品知名度，将品牌优势转变为市场优势，顺利“横行”全国。
追赶大闸蟹，有戏!
“江苏的做法值得借鉴。”福鼎市东海跳跳鱼养殖合作社负责人陈敏球说，相比于大闸蟹成熟的商业模式，目前福鼎跳跳鱼在外部的包装，售模式以及生产品质方面都大有文章可做。
陈敏球认为，打造区域性品牌的确是跳跳鱼行业亟须解决的问题，福鼎市跳跳鱼企业已经着手提升包装，营销水平，打造品牌，政府也启动了跳跳鱼原产地申报，开始公共品牌建设。
除了营销方式和品牌建设之外，阳澄湖大闸蟹之所以对消费者具有如此大魅力，被认为与阳澄湖的特殊生态环境有关。
而作为传统跳跳鱼养殖大市，福鼎的跳跳鱼养殖环境也具有得天独厚的优势。加上，两者都是产量占据全国同类品种“半壁江山”。“福鼎跳跳鱼还具有从种苗繁育到养殖、销售、加工等全产业链优势。”陈敏球说。
“福鼎跳跳鱼产业具有明显的现实优势和发展潜力，但是要赶上阳澄湖大闸蟹的发展水平，还有许多环节需要提升。”陈敏球说，“品牌、包装、营销方式等固然对销售很重要，但究其本质，品质才是决定因素。”
阳澄湖周边有数千农户养殖大闸蟹。过去各自养殖，各自销售，低小散经营，到处围网养蟹，导致环境污染，品质下降。后来，江苏规划引导，依靠龙头企业、合作经济组织、行业协会等市场主体的带动，引导河蟹生产、加工、流通各个环节的标准化，真正实现全程质量控制。
意识到品质的至关重要，眼下福鼎市已开始倡导养殖户按照绿色无公害养殖和标准化养殖，并予以扶持。此举可改变千家万户各自养殖、各自销售的模式的不足，有助于产出标准一致、质量稳定的产品。
“或许有一天，我们的跳跳鱼也会像大闸蟹一样名动四方。”福鼎市渔业部门有关人士和养殖户们对此都充满期待。
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