福鼎：科技为农业插上腾飞的翅膀

▲栀子产业发展大会上琳琅满目的栀子产品

在白茶质量可追溯体系方面，福鼎又有新动作。近日，福建省天湖茶业公司与广东东方翠健康科技公司签订了战略合作协议，将在白茶及衍生品领域食品安全数字化方面展开合作，这进一步完善福鼎白茶质量可追溯体系建设。

近年来，福鼎市政府十分重视以白茶、黄栀子为代表的农业领域，引导企业在打响品牌的同时，与高等科研院校合作，引进专家院士、科技特派员等参与科技攻关，老白茶、白茶啤酒、星巴克白茶等一批富含科技含量的产品频频问世；黄栀子不仅在药用方面继续“攻城掠地”，而且还被加工成食用油、美容产品、颜色染料等衍生产品推向市场；此外，槟榔芋、四季柚、南美对虾等农产品，在创新方面也颇有成就。

为质量安全站岗　　　　　　

根据协议，“天湖”与“东方翠健康”将在3个方面进行合作：联合土壤检测仪器厂商、土壤修复服务商和第三方检测机构一起构建真实可信的监测体系，将生物科技与区块链技术全面渗透进茶叶全程可追溯体系，让消费者追溯茶叶生产每个环节。

在白茶质量可追溯体系建设方面，福鼎并非首次。早在2015年，福鼎市就建立“福鼎白茶信息查询系统”，消费者只要通过这个平台就能查询到福鼎茶企的相关信息，质量信息一览无疑。

在白茶质量可追溯体系建设中凝聚着科技力量。“只要用手机扫一下茶叶包装上的二维码或条形码，就能知道这袋茶叶的产地，了解采摘、加工、包装等工序的时间。”福鼎市有关部门利用物联网、移动互联等现代技术，对福鼎白茶实施二维码数字化跟踪与追溯管理，建立起从茶园到茶杯的质量追溯体系。截至目前，全市共有411家茶企进入追溯平台。

2017年，在金砖国家厦门峰会上，福鼎白茶等5种福建名茶作为国礼馈赠给外国领导人及各方宾客；2018年，福鼎白茶再次被选为英国王子的婚礼纪念茶……一份数据显示，近年来，福鼎白茶逆势上涨，年均出口量在300万公斤左右，除出口美国、加拿大等国家外，还先后与星巴克、可口可乐等国际企业合作，扬帆国际市场。关于近年来福鼎白茶大受欢迎，业内人士认为，首先是与自身的保健功效有关，其次是注重质量管控，还有就是科技带来的产品创新，产品竞争力不断提高，市场份额不断拓展。目前，白茶已惠及全市40万百姓。

让产业“枯木逢春”　　　　　　

白茶惠及千家万户，黄栀子也是福鼎农民增收的重要经济来源之一。栀子产业的发展，同样离不开科技的投入。

花开满山，香飘绿野，贯岭镇的夏天，是属于栀子的。7月28日，笔者走进茗洋村栀子种植基地，目之所及是漫山遍野的栀子树，点点白花将绿野装点得分外动人。再过数月就到了黄栀子的收获期，到时这里又将是另外一番景象。

在福鼎，一说起黄栀子，就要提到孔悦平。

有着200多年黄栀子栽培历史的福鼎，是黄栀子的地理标志认证产地。然而，在过去很长的一段时间里，福鼎栀子产业却处于沉寂阶段。栀子产量低、个头小，一直制约着栀子产业的发展步伐，直到“分关1号”的出现，这种情况才得以改变。孔悦平正是“分关1号”的主要选育者。

2000年初，全国一些地区大面积发展黄栀子种植，这对本就身处低谷的福鼎栀子产业而言，无疑是一股巨大的冲击力。为了扭转困局，时为福鼎市林业科技推广机构负责人的孔悦平，只身前往江西、四川、湖南、湖北、广西、浙江等栀子主产区考察，引进各省区的多个主栽品种进行种源试种，同时对闽东、浙南的栽培品种进行选优，最终成功研发出了产量高、品质优的“分关1号”，在福鼎黄栀子发展史上添上浓墨重彩的一笔。

目前，福鼎市栀子种植面积已达7万多亩，年产鲜果4.9万多吨，涉及全市16个乡镇，带动3万多农户增收。2016年以来，福鼎栀子产量占全国栀子市场份额78%以上，福鼎已成为国内栀子原料林面积最大、产量最多的栀子产区和栀子果交易集散地。

福鼎黄栀子从低产、质劣，到高产、质优，孔悦平是毋庸置疑的大功臣，她用科技的力量改变了黄栀子的命运，让福鼎栀子产业迎来了新生。

开辟出“致富路”　　　　

“分关1号”的问世让许多种植户看到了栀子产业的希望，纷纷走上种植黄栀子的道路。然而，新的问题接踵而至——产量提高了，销售价格却因为市场等因素坐上了“过山车”，甚至还出现过一斤几毛钱的“白菜价”，大大打击了种植户的信心。

种植面积持续增长，栀子却越来越不值钱，销量也一直没有质的突破，如何改变发展困境？原来，福鼎黄栀子一直以原材料和初加工为主，根本就不足以支撑整个产业的发展。既然原材料和初加工“带不动”栀子产业的发展，那就从精深加工入手，开拓栀子深加工产品市场，为栀子产业打造一片新的发展天地。科技再次成为福鼎栀子产业发展的一把利剑。

坐落在福鼎市贯岭镇工业项目区的福建恒康生态农业发展有限公司，是一家专门从事黄栀子系列产品综合加工项目的新兴企业。近日，笔者在恒康公司一楼的产品展示柜上，看到了琳琅满目的栀子系列产品：色泽明黄透亮的栀子油、清香宜人的栀子花纯露、包装精美的栀子白茶……最令笔者感到惊讶的是，居然还有栀子面膜，而一盒只有5片的栀子面膜售价竟然高达99元，显然，由该公司所研发的栀子面膜已经得到市场的认可。

近年来，恒康公司持续加大科研力度，与中国林业科学研究院林产化工业研究所签订合作协议，投资2000多万元，引进300吨∕年栀子油、200吨∕年天然食素栀子黄色素、50吨∕年高纯度药用栀子苷、15吨∕年栀子花纯露生产线各1条，项目实施每年可加工栀子干果2500吨，占福鼎栀子果总量的40%，有效稳定当前的栀子果价格。

作为福鼎黄栀子精深加工企业的代表，恒康目前已经研发生产数十种栀子衍生产品，并构建了栀子种植、加工及综合利用完整产业链，促进栀子产业快速、健康、平稳发展。

“栀子产业要立足自身发展，提高科研创新的重视程度。”在去年召开的2018年中国（福鼎）栀子健康产业发展大会上，广东中山大学药学院教授、博士生导师杨得坡为福鼎栀子产业的发展献上了一计。他认为，加大科技投入，是福鼎栀子产业繁荣发展的必经之路。

同样，在其他产业方面，福鼎市也紧紧抓住科技这把“金钥匙”，不断开启新的发展之门，为农业发展注入源源不断的动力。近年来，随着农业科技的不断发展，与福鼎黄栀子一样，白茶香菇、白茶啤酒、白茶护肤品等各种福鼎白茶衍生产品也如雨后春笋一般在市场上涌现，与此同时，槟榔芋、四季柚、南美对虾等农产品，也取得了不俗的成绩。福鼎农业发展正在科技的助力下勾勒出一幅更加美好的蓝图。

□ 温丽芬曾云端文/图

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