科技驱动福鼎“耕海牧渔”

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东海水产研究所福鼎养殖试验中心成为福鼎海洋科技前沿。

　　
①：王朝新用显微镜观察花蛤种苗的生长情况

②：紫菜收割机的运用大大提高了生产效率（资料图）张婷摄

③：申石蓝机械化紫菜生产车间

9月18日，福鼎市万乘机械有限公司研发的玻璃钢浮球正式完成投产试用，即将服务海上养殖环保生产，并已申报了国家专利；目前，闽威实业股份有限公司和福鼎市海鸥水产食品股份有限公司正在分别建设的深远海养殖智能化综合平台进展顺利。这两个项目代表着福鼎海洋科技的最新成果，它们将使福鼎市海洋科技迈上一个新台阶。

福鼎地处沿海黄金岸线，坐拥珍珠链海岛战略资源，区位优势明显，发展潜力巨大。今年，福鼎大力推进建设2个深远海智能养殖综合平台、 20口深水抗风浪养殖网箱、1个水产苗种基地、2个工厂化养殖基地、5个特色农业示范基地……着力打造海洋科技新高地。特别是在人工育苗、工厂化养殖、机械化生产、精深加工等方面，福鼎已逐步形成了一条龙式的海洋科技生产体系，引领着福鼎海洋经济深耕发展。

海洋装备

远走一带一路沿线国家

今年宁德市全面开展海上养殖综合治理，淘汰传统的渔排养殖设备，推进海上养殖业转型升级。

这对福鼎市万乘机械有限公司董事长蔡庆旺来说，简直是一个撞到胸口的商机：早在3年前，他已开始独立研发玻璃钢浮球系列产品，这是一种用于渔排养殖的一个重要设备。该设备具有抗风浪能力强、抗高温暴晒、耐腐蚀性、使用寿命可达25—30年等优良特性，并且在性价比上比传统的泡沫浮球要低一半。目前，该系列产品已完成试用期，并正在申报专利。

“最近陆续有客户前来订货，待新厂房搬迁落地后，将加大马力生产。”蔡庆旺预测，仅该系列产品如果在宁德市全面推广使用，将会实现1亿元的产值，市场前景巨大。

今年福鼎获评“中国坛紫菜之乡”称号。作为紫菜生产大县，该市也是最早实施紫菜机械化生产。殊不知，已从福鼎向全国紫菜产区推广的紫菜收割机同样来自万乘机械。

蔡庆旺成功发明并获得实用新型专利的紫菜收割机，每分钟可收割一亩紫菜，可抵50个工人。在福鼎紫菜生产专业镇——店下镇，村民大部分都以紫菜为业，一年平均每户可以赚20万元，有的养殖户甚至可以赚70万元。村民们说：“这是在紫菜收割机发明和应用之后，才可以达到这样的收益。”

作为一家研发型、专业从事20多年的万乘机械，先后研发生产了挂桨机及配件7GS6-7GS120型挂桨机、紫菜收割机、紫菜插拔桩机、紫菜收割清头双用机等10多项海洋装备，其工艺均达到国内先进水平，并已获批或正在申报专利16项。其中挂桨机部分产品还出口到非洲的一带一路沿线国家。

人工育苗

特色物种育苗技术造福一方

厚壳贻贝俗称淡菜，中国古书上称其为“东海夫人”，是福鼎的一种特色海鲜。福鼎台山列岛远离大陆，海洋生态环境优越，是厚壳贻贝等海洋生物的天然附着地。上世纪90年代，福鼎台山列岛其列入自然保护区。

10多年前，台山列岛的野生厚壳贻贝种苗遭受大肆采挖，濒临枯竭。为了恢复生态平衡，经过几年的努力，福鼎市朝晖水产有限公司与宁波大学合作，最终实现了厚壳贻贝的室内人工育苗技术，从而有效解除了野生厚壳贻贝的生存危机，并使大规模人工养殖成为可能，2016年该技术获得发明专利。

1992年，闽威实业首次实现鲈鱼人工育苗，“花鲈生殖调控与室内人工育种技术”获得了科技成果鉴定和国家发改委授予的生物育种高技术示范工程,并成为国家级花鲈良种繁育的核心支撑。此后，该公司围绕海水鱼优种繁育及相关产业链延伸等多项课题开展研究，取得了多项技术成果，拥有“福建省花鲈育种重点实验室”、“福建省闽威花鲈加工企业工程技术研究中心”、福建省院士专家工作站等研发机构，先后获得发明专利1项，实用新型专利5项等。

2017年闽威实业成为国家海水鱼产业技术体系海鲈的综合试验站，将进一步提升福鼎海水鱼类育苗养殖的技术优势。2015年，科技部批准海鸥水产建设大黄鱼育种国家重点实验室，成为我省被科技部批准建设的第一家水产类企业国家重点实验室。同年，东海水产研究所福鼎养殖试验中心首次实现银鲳室内规模化人工育苗，有望成为福鼎人工养殖鱼类的新品种……

“人工育苗技术的实现，有利于保护福鼎特有鱼类品种，为进一步实现规模化养殖打下良好基础。”省科技特派员、福鼎市海洋与渔业局水技站站长王朝新说道。

现代化养殖

水产品生产不再“靠天吃饭”

2017年，省海洋与渔业厅将福鼎作为南美白对虾特色优势水产品种养殖区，列为省级特色水产品优势区，这也是闽东地区唯一一个有关南美白对虾养殖的优势区。南美对虾已成为福鼎主要的陆基养殖水产品品种。近年来，该市在传统养殖技术的基础上，进一步转型升级，大力实施工厂化养殖，实现规模化生产。

“工厂化养殖南美白对虾离不开一系列的技术支撑。”王朝新说道，包括厂房、养殖池、水电管网系统、水质监测系统以及医药防疫系统等，是科技养殖的一项综合体。

作为发明人，王朝新等人获得发明专利的物联网水质在线监测设备让工厂化养殖有了一件利器。该设备可以在手机上实时监测水中各项指标，及时了解氧气、亚硝酸盐、氨氮等含量，提高预警，及时采取有效应对措施，确保南美白对虾的成活率。

远海深水养殖又将是一项福鼎养殖技术的重大突破。目前，闽威实业的远海深水网箱养殖智能化综合平台项目施工材料已进场，即日将正式动工。该项目突破传统养殖思路,首创“铰接式浮体平台”的结构形式,以先进的装备技术来规避自然风险,以独立的溯源体系为产品贴上“识别码”,打造以“深水智能网箱+养殖休闲平台+养殖工船”为主体的装备型海洋牧场，将推动内海养殖模式向环境友好的现代工程化外海养殖方式发展。

“现在已完成总项目的20%，预计明年3月底可投入使用。”海鸥水产副总经理郑伟豪说，该公司投资1.5亿元建设的深海沉降式养殖渔场的养殖水域水深大于35米，有效养殖水体容积达15万立方米，配置了天然防海生物铜网衣和水下监测系统，日常供电为光伏发电，在风暴情况下，渔场主体下潜至水面下，可抵御17级台风，适合在中国东海、南海海域进行大众鱼类、高附加值鱼类的离岸深远海养殖。

精深加工

海洋食品走上“休闲”潮流

到福鼎旅游必须体验福鼎的四大颜色：风景名胜区的绿色、福鼎白茶的白色、玄武岩的黑色、海洋食品的蓝色。“吃海鲜，可以像吃糖果一样，开包即食。”福建东贵农业科技有限公司出品的海鲜休闲食品就是一个经典的“蓝色”体验。

“海鲜制品最大的难度就是保鲜、保质，确保长期储存，这是公司第一个，也是核心研发技术之一。”董事长叶东贵说，福鼎海边人对海鲜的保存往往没有添加不良成分，照样可以确保海鲜美味的同时，做到较长期限的保存。多年来，东贵公司一直致力于从祖传技术中获取“灵感”，并加以提升改造，使得科研实力不断走在同行业前列。

与此同时，公司不断加大科研投入，与许多科研院校合作，大力引进转化干湿控制法、栅栏技术、无菌真空包装等科研成果，严格按美国HACCP的规范要求组织生产，产品技术达到国际先进水平，其核心技术已获得国家发明专利。

同样，福建申石蓝食品有限公司常年致力于紫菜精深加工，拥有10多条紫菜精深加工生产线和全自动紫菜初加工生产线，年产干紫菜片1.5亿张。该公司参与研发的“坛紫菜新品种选育、推广及深加工技术”获得国家科学技术进步奖二等奖，“紫菜精深加工漂洗装置”获得6项实用新型专利，在坛紫菜良种选育技术体系、提高坛紫菜亩产量、改善深加工技术等方面均取得明显的技术突破。该公司的即食海苔和速食汤料等系列产品，与国内外知名商超沃尔玛、永辉超市、华润万家密切合作，销往海内外市场。

目前，福鼎共有水产品加工企业200多家，精深加工产品呈现多样化，申石蓝海苔、叶东贵对虾、闽威鱼松等产品销量好，市场前景广，精深加工后劲持续。 □ 廖诗雄