【编者按】 “吃在福鼎·醉拥山海”2024福鼎第二届啤酒美食节暨八闽美食嘉年华将于8月24日火热启幕。在这场盛宴中，啤酒与美食携手“登台”，成为盛宴中的两大“主角”，共同演绎一场味蕾的狂欢。以往，福鼎作为“全国首个美食地标城市”，当地的特色美食吸引了众多关注的目光。而今天，让我们将目光投向另一个同样重要的“主角”，在笔者的笔触中，在悠悠飘荡的酒香中，细聊五十多年前的“酒香福鼎”。 箱箱啤酒整齐堆叠，形成“啤酒山”夏长年摄 “红旗飘扬的1972年，伴着时代的嘹亮号角，闽东啤酒厂诞生了。每一瓶‘闽东啤酒’，都承载着我们的青春回忆。”这是刻印在啤酒“闽东1972”瓶身上的一段话。 在去年举办的“吃在福鼎醉拥山海”2023福鼎啤酒美食节暨八闽美食嘉年华——闽东1972·惠泉之夜上，承载着一代人记忆的啤酒“闽东1972”，带着历史精酿出的独特味蕾记忆，重新回到了大众视野。 当美酒缓缓滑入喉咙的那一刻，仿佛一台时光放映机在品饮者的眼前缓缓启动，五十多年前的故事一幕幕像幻灯片一般生动呈现。 “塑料筐，24瓶的。够劲。”网友@翠兰乡茶叶回想起啤酒入喉的畅快。 “80后有一年全福鼎啤酒卖空，印象很深。”网友@天亮了回想。 “小时候感觉大人都在喝啤酒，我也偷喝过，味道不错很清爽。”网友@小熊被勾起回忆。 “闽东啤酒”曾是福鼎颇具影响力的品牌之一。1972年，福鼎啤酒厂研制酿造的第一瓶“闽东啤酒”成功面世，以其独特的口感和优良的品质，在市场上脱颖而出，迅速赢得了消费者的青睐。随着时间的推移，“闽东啤酒”逐渐走出福鼎，畅销江苏、浙江等5个省市，70多个县、市。“闽东啤酒”还先后斩获了中国首届轻工业博览会铜奖、中国旅游商品国际博览会金奖、巴黎国际名酒展评会金奖、省优质产品等多项殊荣。至今50多年过去，在不少人的心中，“闽东啤酒”依旧占据着不可动摇的重要地位，成为了酒香与品质的代名词。 出厂这款“爆款”啤酒的福鼎啤酒厂，当然也是那些年福鼎人心中难忘的记忆，见证着那个酒香四溢的时代。福鼎啤酒厂始建于1956年，是福建省最早生产啤酒的厂家，不仅是省级先进企业、省骨干重点企业，还曾是全省最大的麦芽生产基地。该厂面向市场，除了推出淡爽型系列的“闽东啤酒”外，还有太姥山超级干啤、黑米黑啤酒、易拉罐啤酒和扎啤等产品面世。1992年，福鼎啤酒厂销售收入达到1945万元，实现利税621万元，是闽东税利首户。 作为当时福鼎的工业大厂，福鼎啤酒厂引进了不少先进设备。主要有2条捷克啤酒灌装线、13个不锈钢露天发酵罐及4组不锈钢糖化设备、硅藻土过滤机、制冷设备和“扎啤”售酒机等。 “当时是福建第一家啤酒厂，主楼内是福鼎第一部电梯。最上层放麦芽，接下来是破碎、糖化、冷库、过滤，一层是包装车间，还有地下室放啤酒。主楼左边的是麦芽楼。”网友@平凡.对福鼎啤酒厂印象深刻。 “同龄的啤酒，满满的回忆，山前桥头的闽东啤酒厂。”网友@夏饵喂鱼深怀感触。 “小学天天闻着啤酒花的味道，夹杂着菜籽油香气。”童年的味道穿越时空，飘向网友@河马先生一米多。 “我爸我妈就是在旧的闽东啤酒上班的。他俩现在都60岁以上。第一批员工。”网友@潘大小姐说。 2001年，为了寻求更大的发展空间和更强的市场竞争力，“闽东啤酒”被福建惠泉啤酒收购；2003年，福建惠泉啤酒被北京燕京啤酒集团并购。“闽东啤酒”这个品牌自此在市场上消失了长达二十多年。 在这段沉寂期里，许多老福鼎人对“闽东啤酒”充满了怀念和期待，希望有一天能够再次品尝到那个熟悉的味道。时至今日，不少人经过山前街道的福华茗苑小区时，仍会怀念起这里的前身——福鼎啤酒厂，那段充满醇香记忆的历史似乎依旧萦绕在心头。 2023年，在市委市政府的积极推动下，啤酒“闽东1972”重新上市，吸引了大量消费者前来品尝和购买。据悉，“闽东1972”在保持传统工艺基础上，精心酿造，应用创新工艺技术，突出酒体经典麦香与优雅酒花香，并在包装设计上也充分融入福鼎白茶、桐山溪、太姥山夫妻峰等具有福鼎区域特色的文化符号，不仅让老福鼎人找回了失去的记忆和味道，也让更多年轻人认识和喜欢上了这个充满历史韵味的品牌。 □王绮蓼/文资料图 “闽东啤酒”商标 以前的福鼎啤酒厂 福鼎啤酒厂生产线 
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