质量和安全问题是福鼎白茶产业的核心问题

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参会嘉宾参观福鼎白茶相关产品

10月18日，在第八届中国茶业经济年会主题报告会上，由湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华主讲的《饮茶健康与白茶》中指出，目前，茶产业存在着许多发展不平衡因素，未来我国茶产业发展之路，不管在种植、加工、营销等领域的核心问题是，关注茶叶的质量和安全，而福鼎白茶同样如此。

种植领域：
发展效益型茶园

        刘教授指出，从茶叶种植领域，我国茶产业存在茶园面积增长与茶叶产量增长不平衡、茶园面积与产量的增长与茶园效益的提升不平衡、茶叶面积增长与有机茶的市场需求不平衡以及茶园作业机械水平与茶叶劳动力匮缺现状不平衡等四大因素，限制着茶产业发展。因此，未来的茶产业发展趋势将沿着面积增长型、产量增长型、质量增长型、效益增长型的轨道前进。
去年，我市全市茶园总面积21万亩，茶叶年产量1.75万吨，比增5.4%，其中白茶年产量0.51万吨，比增13.3%，全年毛茶产值达7亿元，山区农民人均茶叶收入达1861元，全市涉茶人口达37.6万，涉茶总产值达20亿元，茶业经济不断发展壮大。
         为加强福鼎白茶产业发展，我市财政从2008年起预算安排100万元，并按照10%增长幅度逐年增加。重点对低产茶园改造、扩大茶叶基地规模、有机茶生产、绿色食品茶、茶叶质量检测监督体系建设等方面给予扶持和奖励。福鼎白茶产业也是从小规模发展起步，由农户种植，转变为“农户+基地+公司”的种植模式逐渐在全市推广，由传统的种植方式向有机种植方式转变的一个过程。茶园的管理方式越加规范化、科学化，茶园面积也不断扩展，但同时也面临着茶叶作业机械化水平与劳动力匮乏等因素的限制。
         如今，福鼎白茶在有机茶产业发展之路走在全国前列，福鼎市成为我省唯一一个全国种植业产品质量可追溯制度建设示范区试点单位，在全国这样的示范点仅有四个。

加工领域：
传统与技术创新的融合

        目前我市已有代销茶叶加工企业360家，其中上规模企业41家，省级龙头企业5家，具有进出口经营权企业5家，营销人员近万人，创办营销网点1000多个，“福鼎白茶”品牌价值超过25亿元。然而我市茶企业在现代工艺、机械化生产等方面推广依然相当缓慢，传统的加工方式和小作坊、小加工厂的生产模式还大量存在。
        现代茶叶加工越来越需要在机械设备上的改革创新，以带动产业质量的提升和产品的创新。“我国的茶叶加工企业要不断提升机械设备，优化产品结构，拓展精深加工。”刘教授说道。
5年来，福鼎白茶产业一直从传统的加工方式转变到现代工艺的融入、从单一产品沿着多样化生产链发展。可喜的是，像福建银龙茶叶科技有限公司等茶企带头领先在加工技术上不断研发、创新，为福鼎白茶产业的可持续发展走出了一条机械化、自动化、标准化、清洁化的加工模式。
        今年5月初，由裕荣香茶业公司研制的-氨基丁酸白茶胶囊在福州通过专家组审定，目前正报往省卫生厅备案审批。该产品是裕荣香公司从中国农科院茶叶研究所引进γ--氨基丁酸茶的基础上嫁接到白茶加工工艺中而产生的白茶新产品。如今，“虫草白茶”、“清叶白茶”、“白茶木糖醇”、“白茶益齿片”等白茶饮、食品相继问世，福鼎白茶进入高附加值大产业的时代已可见端倪，产品类型的多样化为福鼎白茶开出一条更深远的路子，而技术创新，让福鼎白茶产业尝上了“甜头”。
        此外，“质量和安全”始终贯穿着福鼎白茶生产加工全过程。目前我市已有3家茶叶生产企业获得世标认证，48家茶叶生产企业获得QS认证，同时福鼎还是18个“全国种植业产品质量可追溯制度建设试点基地县”之一，共有4家龙头企业开展农产品质量安全可追溯制度建设试点工作，茶叶产品可追溯制度建设走在全省产茶县的前列。

市场营销：
墙内开花到处香

        刘教授指出，目前，我国茶产业市场还依然存在着国际市场与国内市场拓展速度不平衡、品类繁多与知名品牌匮乏不平衡、营销渠道建设与消费驱动要素的不平衡、企业资金要求与行业盈利能力的不平衡等矛盾。“未来的中国茶茶叶必须强化品牌建设、创新营销模式、拓宽融资渠道，打通国内外市场。” 刘教授说。
        然而，墙内开花墙外香似乎成了福鼎白茶的尴尬写照。多年来，福鼎白茶在海外享有很大的美誉度，许多欧美等国家对白茶的保健功效等研究比国内还深入透彻，对白茶在下游产业链的研发和运用比国内更加成熟。然而在国内许多消费者对福鼎白茶的理解和认识还很肤浅，甚至在有些地区还不认识白茶。
         据统计，在茶叶出口方面，在世界经济增长放缓、全国茶叶出口受挫的大背景下，福鼎白茶出口却逆势上涨，截至今年8月底日，福鼎381家茶企业上半年白茶销售收入同比增长77%，白茶出口量已经达到2600吨，而去年全年的白茶出口量只有3000吨左右。可见福鼎白茶在国外的受宠程度可见一斑。
        中国市场的巨大潜力，总是被世界各国的企业所瞩目，占领国内市场，是推动我市白茶产业发展的必经之路。令人欣喜的是，今年关于福鼎白茶保健养生功效研究成果在杭州发布后，国人对福鼎白茶传统保健养生的认知，在国内有了以一种更科学权威论证呈现给众多白茶的品饮者。经过严密的科学研究，解析出福鼎白茶美容抗衰、预防皮肤细胞光老化、降血脂、降血糖，修复过量饮酒引起酒精性肝损伤、抗炎消炎，平衡肠道微生物菌群调理肠胃等八大显著功效。并且通过对1年、6年、18年的白茶同时进行保健功效研究发现，随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面比新产白茶具有更好的作用效果。
        高举“健康牌”成为福鼎白茶市场营销之路上的一张闪亮的“通行证”。

质量和安全问题是福鼎白茶产业的核心问题

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