雷建明的“生物链”种茶法

2018-11-21 09:32:47 来源：闽东日报作者：点击图片浏览下一页

□ 钟而赞　　　　　　　　　　　　　　　　

你听说过吗？种茶，用草对付草、虫对付虫来解决除草灭虫的问题。从生物家的角度，这没问题，但雷建明只是一个大山里的茶农，初中毕业，没有多少生物学知识。他的“生物链”种茶法，全靠自己的生活观察。“‘生物链’种茶法，只是我灵机一动想到的一个词，为了叙述方便，不考虑是否准确。”

雷建明是土生土长的方家山畲家青年。当过兵，打过工，在村里做过几年干部。方家山是个畲村，位于福鼎市太姥山区。和村里各家各户一样，雷建明家里也有几亩老茶园。5年前，他在方守龙的“实验园”里务工，用心学习，积累了一些经验。方守龙是茶技专家，在种茶制茶方面有“秘笈”，在方家山建立生态茶培育、加工生产实验基地，把生态茶的理念带进这个偏远的山村。雷建明掌握了门道，便想着自己另起炉灶。这个计划酝酿了有些日子，综合考虑的结果，他做出决定：依托自家的20亩老茶园，办一个家庭农场。

“我算是一个新型职业农民吗？”雷建明不好意思地笑笑，看来他乐意拥有这个称谓。农场是去年刚创办的，就两个员工，一个他，一个是他的妻子。茶园改造，生产管理，采摘加工，全由夫妻俩自个儿打理。“完全按有机茶的标准，不施化肥农药。产量当然会低一些，不过卖价好。”雷建明说。

有机好办，农家肥就地取材，不愁没有。不施农药，茶园杂草疯长茶树发生病虫害怎么办？“在茶园套种鸡血草、过地蜈蚣、地葱，它们既可以遏制杂草，同时还可以改良土壤，保护土壤的有机成分。特别是鸡血草，有特别的香味，对茶叶有熏陶作用。茶虫，毛毛虫一个样的那种，危害最大，结串祸害茶树茶叶，一定要灭除，灭除的办法靠手抓。另外的虫，鸟爱吃，沟子、龟子也爱吃，就让它们来解决。”一些野生生物，雷建明叫得出它的学名，比如过地蜈蚣，学名叫金毛茸草，另外的，他只知道俗称，比如他特意引到茶园里来的沟子、龟子，他形容了这些昆虫的样子，我还是听得云里雾里。

要说雷建明还真是个有心人。草能制草，虫能制虫，他不是从书里看来的，而是生活中观察到的。“平时看到有鸡血草、地葱、过地蜈蚣的地方，就不长杂草。看到沟子、龟子出没的地方，就不长其他虫。”这平常的细致观察获得的经验，居然就用到实处上了。说到这，憨厚的雷建明似乎有些小得意，呵呵地笑了起来。“村里做茶的人都明白，方家山的茶，别的方面不和别人拼，就拼生态。”生态的第一个环节是茶树、茶青，接下来的环节就是加工。雷建明很详细地向我介绍了生态白茶的加工过程，我外行，弄不清其中的细节，只一个印象，整个过程很讲究天然、时机、火候、均匀。

茶好，还要会包装，还要有文化味。雷建明给自己的茶叶产品设计了一个“凤”系列，白毫银针叫凤仙，白牡丹中春茶叫凤兰、夏茶叫凤梨、秋茶叫凤菊、白露茶叫凤梅、冬茶叫凤雪。畲族以凤凰为图腾，吉祥高贵，仙气超凡，命名白茶中的珍品银针最恰当，兰梨梅菊雪是四季代表，为人们所熟知，却又与茶，以清雅隽永为气质的福鼎白茶相称。

敦实憨厚的雷建明，似乎也有了清雅隽永的茶味。

文章来源：闽东日报责任编辑：