福鼎白茶文化系统列入第四批中国重要农业文化遗产公示名录

福鼎新闻网讯（廖诗雄）日前，农业部农产品加工局公示了第四批中国重要农业文化遗产名录共29个传统农业系统，其中福鼎白茶文化系统入选。WBl福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

福鼎白茶，属于福建白茶，产于福鼎太姥山，具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。 白茶属轻微发酵的茶类。其品质外形针状，白毫密披，银装素裹，色白如银，熠熠发光，汤色和叶底，浅淡明净，因得白茶之名。传统的制法是采下新鲜芽叶晾晒至干，不炒不揉，芽叶完整，密披白毫。制茶过程中，主要靠晾晒和风干，工艺不复杂。白茶性清凉，具有消暑解毒、退热降炎之疗效。因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：白毫银针（首日芽）、白牡丹、贡眉、寿眉。WBl福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

在嗜茶爱茶的北宋皇帝徽宗赵佶笔下，“白茶为第一”（赵佶《大观茶论》）。白茶是中国六大茶类中的璀璨明珠，茶中特殊珍品。其历史悠久，以白茶命名，迄今已有九百年的历史。福鼎作为中国白茶之乡、中国名茶之乡和中华茶文化之乡，产茶历史悠久，茶叶资源丰富，茶文化底蕴深厚。自古以来，福鼎以其独特的地域环境，国优茶树良种，精湛的制茶技艺，丰富的制茶经验，优良的茶叶品质，多姿多彩的茶文化，在中国乃至世界茶叶发展史上占据了重要地位。福鼎白茶连续七年跻身中国茶叶区域公用品牌价值十强，2016年以33.8亿元的评估价值名列全国第四。WBl福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台