寻茶记

寻茶记

2016-08-26 15:47:02 来源：福鼎新闻网作者：雷顺号点击图片浏览下一页

初秋，野菊花开，正值福鼎白茶秋寿眉采摘的采制之日。驱车从福鼎市区出发，沿着104国道往管阳镇方向开行，抵达金钗溪，在前往料山林场的山路上，两边的山沟里溪水潺潺，清爽的气息涤去城市的灰尘，仿佛呼吸都一下子顺畅了很多。

小车颠簸在崎岖的山路上，如同咬碎锅巴的感觉，嘎嘣嘎嘣响。一开始，山路两边到处是茶山，间或有瓦房石墙，采茶工点缀在茶山上，煞是醒目。上到一个山坡上，举目南望，管阳镇区的一角尽收眼底。

行至深山，已经渺无人烟，山水冲刷过的碎石道，让车辆更加难行。有时一个急转弯爬坡，犹如过山车般，让人的心一下子提了起来，死死地抓住车把手。幸亏司机老陆是一位老车把式，经常行走这条路线路，对每一个拐角，都了如指掌。

深山藏好茶，探访它的远客，自然要经过一番辛苦。经过一个多小时的颠簸，小车终于到达了料山林场的一个生态白茶庄园。

一下车，感觉天一下子到了眼前，触手可及。

峰上，近千亩的茶园，藏于群山深处，被漫山的灌木丛包围，尽情地生长，有的高不过膝，有的高过头顶，显得参差不齐。这些茶树，是上世纪六七十年代，知青上山下乡时栽种的，平均树龄在40多岁。打开手机海拔表测试，显示700米。

自古高山孕好茶。好茶自有其钟爱的环境，比如充足的阳光、甘甜的山泉、微凉的空气、风化的烂石和砂砾土，不恋繁华，如隐士般，独爱深山。也许正是如此，才能让这片茶园，人迹罕至，终年云雾缭绕，空气湿润，水质洁净，生态环境良好，选定为国家封山育林区域，可谓为“高山生态白茶园”。

在茶园中间，是福鼎市料山白茶合作社的福鼎白茶生产基地，厂房面积不大，十来间木头房，七八间标准房，两个小院。

基地负责人谷哥说，这里的茶园向阳，全年光照适宜，光合作用充分，茶叶的有机质含量丰富，芽叶持嫩性强，加上自然萎凋，茶叶质量纯正，茶叶味香浓，堪称传统高山福鼎白茶的代言者。

藏着舌尖上的毫香蜜韵，茶友们开始体验这里生产的荒野白茶，我们不能说一杯白茶有多精彩，有多具茶韵，但谁都难以对神秘古朴的高山白茶味道忘情，并充满着更多的好奇和认识。高山荒野福鼎白茶不同于现代意义上的白茶，它选用荒野的“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种为原料，采用自然萎凋工艺，保留茶叶叶片的完整，含梗量少，通过独特的加工技术和独创的“荒野白茶醇化”技术，确保高山茶的原汁原味原生态，堪称“白茶珍品”。

冲泡后的荒野白茶(以明前白毫银针为例)，汤色杏黄透亮，口感醇厚甘甜，香气浓郁绵长，回甘悠远锁喉，正是古有“荒茶起运十里外，茶香已入百姓家”之说，其“越陈越香”的创新特色在原叶荒茶中演绎得出神入化，茶友们惊呼是一款会变化会讲故事的茶!

其实每一款茶都没有相同的香，只有一份不同的回味，只有静下心来，慢慢品味，才有她独特的芳香与韵味，正如茶友品荒野白茶，感受初恋自然的开怀惬意一样。

秋高气爽，你该来料山走走。这里的茶园，青青复青青，不但在眼前，更在福鼎茶人心上，绵亘传承，生机无限。

站在青青茶园而展望，料山的前景，还有更多望不到头的美丽。

□ 雷顺号文/图

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