福鼎槟榔芋的产业化实践

□ 福建日报记者黄琼芬本报记者雷顺号/文

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贯岭何坑“福鼎槟榔芋”种植基地彭登笋摄

眼下正是槟榔芋的收获季节。日前，记者走进福鼎槟榔芋的种植基地贯岭镇透埕村，只见道路两旁的田地里，芋农正忙着锄芋头。福鼎市利农薯业专业合作社理事长洪永行开心地说：“今年一亩地可收成1500公斤以上，亩产值2万多元。”

一个普通芋农的致富历程

         透埕村位于闽浙边界的山坞之中，距福鼎城区10余公里，四面环山、山清水秀。过去，村民主要靠种红薯填饱肚子。1994年，当时的贯岭镇农技站从隔壁的山前村引进了2000颗福鼎芋种子。透埕人的种芋之路自此开启。
        洪永行说，那时种植不讲究方法，种植面积小，产量也少，没想过靠种芋头能赚钱。在种芋的同时，洪永行也做化肥销售，收入来源主要靠经销化肥。
        福鼎槟榔芋性平味甘、营养丰富，因其肉细、松、酥，浓香可口，口味独特，备受百姓喜爱。为利用好这一农产品，使农民创收增收，近几年，福鼎市政府开始扶持福鼎槟榔芋产业发展，依托基层宣传文化阵地，通过媒体推介、举办农时节庆等方式，赋予槟榔芋文化内涵，槟榔芋的价值不断提升。
        随着福鼎槟榔芋名气与市场价值的提升，一些芋农开始大规模种芋。
        2008年，洪永行成立了利农薯业专业合作社，并在贯岭镇透埕村租了100亩地，开始规模种植槟榔芋。芋头品质和产量成了洪永行最关心的问题。“以前，我们用氯化钾、尿素之类的化肥，后来才知道，这会降低槟榔芋的品质，化肥得用高硫酸钾才合适。”洪永行说，种植行距、种子埋设深度、排水沟如何布设、病虫害如何防治等等，他都一一请教，并让工人严格按照要求操作。通过科学种植，平均一亩产量提高200公斤以上。
        今年，洪永行种了260多亩的槟榔芋，一亩地至少收成1500公斤，可收39万公斤的芋头，扣掉劳动力、化肥等成本，一亩槟榔芋的纯收入在1000元以上。
        和十年前一样，洪永行仍然做化肥销售，不一样的是，如今洪永行的收入主要靠种植芋头，而且收入是十年前的好几倍。
        福鼎槟榔芋种植面积达2.5万亩，种植农户9000多户，年产量2.2万吨，产值近2亿元。槟榔芋已成为福鼎农民致富新“引擎”。

一家龙头企业的运营模式

         洪永行这么多的芋头要如何销售？除了一小部分槟榔芋放在农特优产品店里销售，合作社将绝大部分槟榔芋都销往当地的一家芋头加工企业凤贤食品发展有限公司。
         凤贤和4家合作社合作。凤贤董事长林国新说：“合作社向散户收购槟榔芋，再统一销售给企业，这是‘公司+合作社+种植户’模式的优势。”每年，凤贤在福鼎收购的芋头超过5000吨，占了福鼎芋头年产量的近四分之一。同时，凤贤还在福鼎管阳镇七浦村，建立了100亩“福鼎槟榔芋高山示范基地”。
        这么多的芋头，企业如何消化？做好深加工文章，提高产品附加值是关键。
        厨师出身的林国新，从一开始就知道芋头加工的重要性。从最初的将芋头去皮、蒸熟，然后再冷冻，作为原料销售的粗加工，到后来开始做芋丸、芋饼、芋泥、芋条和芋角等为代表的深加工制品，林国新一直在摸索如何做好槟榔芋的加工文章。如今，凤贤食品早已将产品扩展到芋粉、薯条等休闲食品领域。
        国内没有标准的芋头加工流水线设备。他自己研发相关生产设备，请人专门制作。如今，公司的生产设备已经更新到第五代，由完全手工制作发展到如今基本实现全自动生产。
        如今，凤贤食品和中绿集团、安井食品等许多知名企业都有合作关系，除了公司产品质量好之外，也与公司的大力宣传推介息息相关。林国新定期在阿里巴巴等网站上发布相关信息，同时因为从事餐饮行业多年，积累了大量的人脉关系，为凤贤食品营销拓宽了渠道。
        凤贤拥有自己的门店，门店里除了凤贤自己的产品外，还可以看到速冻调理包、米汉堡等一些速食产品。凤贤食品销售部总经理江卫杰介绍说，门店帮忙代理其他企业的产品，那些企业也帮忙代理凤贤的产品，资源共享。
        福鼎槟榔芋先后获得“福建省名牌农产品”、“国家证明商标”、“原产地地理标志”、“福建省著名商标”等称号，今年，又获得“中国驰名商标”的称号，实现了有名无牌到中国驰名商标的转变。但是，福鼎芋协会认为福鼎槟榔芋知名度仍有待进一步提升。
        为保护福鼎芋这个品牌，2009年起，福鼎芋协会与专业合作社、种植户达成了共识：严格规定福鼎芋上市时间，不要随意采摘。只有成熟度、甜度有保证，才能上市；精品包装盒必须在右下角特定位置加贴专门标志，否则视为假冒产品。
        不久前，在福鼎市政府的引荐下，中食集团、惠尔康、福马等国内食品行业龙头先后与凤贤达成战略合作伙伴关系，福鼎芋的市场又拓宽了。

福鼎槟榔芋的产业化实践

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