从土地到舌尖上的安全

在福建鼎佳吉生态农业有限公司里，工作人员在刚刚“出炉”的产品包装上贴上二维码。只要用手机扫描二维码就能详细了解到产品的“身份信息”。

在福鼎市丰盛红阳农业专业合作社的猕猴桃基地，不管是施肥、除草、防治病虫害等环节，工作人员都会进行详细记录，确保猕猴桃从种植到采摘出厂都有一套详细的信息。

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我市近年来大力通过科技手段，开展农业标准化生产，强化品牌带动，为农产品从土地到舌尖的一体化质量安全保驾护航。

“我市不断推进农村质量安全管理水平的创新，产自福鼎的农产品可以放心食用。”市农业局农产品质量安全管理站站长陈正波告诉记者。

2015年，我市农产品质量安全工作在省农业厅绩效延伸考核中位列全省第二名，宁德市绩效考核中位列第一名。2016年5月份，全国农产品质量安全县培训班上，我市农产品质量安全工作做法还得到了农业部领导的肯定，在会上做典型经验进行通报表扬。2016年9月份，全省现代农业(漳州)现场会上，我市的农产品质量安全监管工作也作为全省典型在会上书面交流。6月29日，全国食品安全周“双安双创”成果展在北京中国国际展览中心举行，我市被国家农业部授予全国首批“国家农产品质量安全县”称号。

近年来，我市不断创新工作方法，健全体制机制，推进农产品质量安全水平新提升，加快农业产业转型升级，着力构建绿色生态农业体系，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

贵妃鸡蛋上“身份证”

　生态种养模式，推进农业标准化生产

在福建鼎佳吉生态农业发展有限公司的养殖基地内，山头上一片郁郁葱葱，几个厂房就分散在绿色的树丛间，贵妃鸡在平养区内自由活动，还有部分品种的鸡群们也在山头上处于散养的状态，显得十分活跃。

记者在养殖基地看到，每一个铁皮搭建的圈舍饲养的贵妃鸡、山鸡、小鸡等不同品种。基地配有先进的养殖技术，集孵化、育雏、育成、商品养殖、种源选育为一体的规模化、标准化的全生态养殖繁育基地。养殖分为平养(40平米棚区养殖100只)和生态放养，饲料全部采用天然食物自主加工而成，兼用专门种植的牧草以及松针等绿色植物进行喂养，保证饲料的绿色和卫生。此外，养殖过程中，利用省农科院的一项称为“EM菌发酵床”的技术，让鸡粪充分发酵，历经较长时间后，便成为一种有机肥料。凭借着扎实的技术应用，鼎佳吉的养殖基地成为我市“全国农技推广示范县技术推广示范场。

“我们严格保证鸡群宽松的养殖密度，确保每天充足的活动量，保质鸡群的体质。”在参观中，虽然天气炎热，但闻不到其他养鸡场里常有的臭味。贵妃鸡成群结队，有的在地头寻觅食物，有的在追逐嬉戏，有的还飞上墙头小憩。

“标准化生产是实现农产品质量安全的第一个，也是最重要的一个屏障。”陈正波说，近年来，市财政每年安排专项资金850万元，引导农业产业化龙头企业采用“公司+基地+农户”模式，发展适度规模经营，推进标准化生产，切实缓慢一家一户分散经营模式，解决农产品质量监管难问题。

“标准上墙、技术落地、记录入档、信息可追溯是农业标准化生产的‘标配’”。陈正波说，目前，我市探索建立了18个“标准化生产基地”。全市种植业新增标准化生产基地1.2万亩，总数达到2万多亩，创建千亩高优农业标准化示范园基地2个，建立国家级菜果茶标准园1家，省部级畜禽健康养殖示范场1家。

2015年以来，我市推广农业“五新”20项以上，加快推进科学施肥和培肥地力，推广测土配方施肥32万亩以上、种植绿肥和秸秆还田2万亩以上。大力推进农业机械化，推动“五新”入户工程常态化、制度化、高效化。

我市还重点围绕设施农业、水果、蔬菜、白茶等农业主导产业创办农民田间学校5所，举办粮食高产创建、设施农业、病虫害统防统治、测土配方、茶树绿色防控、食用菌、畜牧兽医等农业技术培训班，扩大农业科技人员队伍，大力推进标准化技术推广应用。

猕猴桃农事生产有详细记录

质量助力品牌形象，提升经济效益

丰盛红阳猕猴桃基地在前岐镇照兰村，基地内一颗颗比鸡蛋大一点的猕猴桃挂满藤蔓上。

“每一次农事活动及每一次田间作物观察情况，我们都要进行记录，以便总结经验指导作业。”基地负责人潘林根拿出农业“五新”技术田间农事记录表和“五新”技术农作物田间观察记录表，这是农产品质量管控的基本功。

去年，潘林根还专门将红心猕猴桃送检省农科院并通过无公害农产品检验。因为有正规的检验的报告，为产品树立了很好的品牌形象，猕猴桃单价一度达到50元，深受上海、南京、苏州等高端客户的青睐，订单不断。

“我们绝对不用化学药剂灭虫。成熟的蓝莓可以直接采来吃。”太姥山镇财堡村的蓝朵蓝莓种植基地负责人缪友锋说，很多人就是冲着天然、生态的种植方式，慕名来采摘，这反而无形中为蓝莓园打出了一个响亮的品牌。

同样，在福建品品香茶叶有限公司的河山茶业基地、福建天湖茶业有限公司的绿雪芽白茶庄园、六妙白茶股份有限公司的六妙白茶庄园等茶叶基地，通过庄园化的管理模式，大力推广生态种植模式，吸引客商前来观光考察，打出一张“绿色”的好牌。

我市耕地面积27万亩，盛产茶叶、槟榔芋、四季柚、黄栀子、紫菜、鲈鱼、大黄鱼等特色农产品。近年来，我市大力引导农业经营主体争创知名品牌、加快无公害农产品、绿色食品、有机食品认证，加强农产品地理标志登记保护工作。目前，全市现有19家企业36个产品获得无公害绿色食品认证，总产量47920.4吨。福鼎槟榔芋、四季柚、福鼎白茶、白琳功夫茶、桐江鲈鱼等5个农产品分别获得中国驰名商标、地理标志登记和证明商标等。种植业“三品”农产品生产面积占食用农产品总面积的比率达到40.6%，无公害畜产品认证率达到20%。

此外，我市还特别注重强化茶叶质量安全监管，开展茶园统防统治工作，通过引导茶企开展SC\HACCP等质量认证，进一步提升茶叶安全质量水平，推动福鼎白茶连续七年进入全国茶业区域公用品牌价值十强，2016年我市还被评为全国茶业发展示范县。

打造信息化平台，科技提振监管

记者在鼎佳吉养殖基地看到，工作人员在产品的外包装上贴上一张带有二维码的标签，只要用手机扫描二维码之后，立即显示出该基地一个生产批次的鸡蛋的详细信息，包括企业及人员的基本信息、批次产量、出产日期、产品认证信息、饲料、检疫、农事活动等丰富的生产信息在手机上“一览无余”。

这是农产品质量安全可追溯制度的运用。同样，丰盛红阳的猕猴桃在前期准备工作完成后，计划在今年也要全面推进可追溯体系的运用，让产品在“阳光下”生产。

“我市部分茶企通过可追溯制度生产出来的每包茶叶也同样拥有一个追溯码，就像人的‘身份证’一样。”陈正波告诉记者，在可追溯体系建设平台上，有专人对茶叶在种植、仓储、生产加工、销售等环节上进行信息采集、录入、存档，最后所有茶叶生产信息归总到一个长串数字，成为茶叶的“身份证号”，消费者通过这个号码可以查询到茶叶在生产、加工、销售环节的所有信息。这种消费习惯与国际接轨，也是未来食品绿色消费、有机消费的一项重要内容。

全国农产品质量可追溯制度建设是在国家农业部的支持下，开展农业种植业在生产管理、质量控制、市场管理等方面，特别是投入品管理、生产档案记录、产品检测和包装标识方面的试点工作，重点在蔬菜、水果、茶叶产品中推行质量可追溯制度，旨在进一步推广运用产地编码、产品编码、投入品管理、生产档案、基地产品检测查验、包装标识等可追溯制度。可追溯制度在农产品领域的应用，将实现农产品“从土地到舌尖”的追溯机制。

2012年，我市茶叶质量可追溯制度由标准园试点升级为示范区试点，也是全省唯一一个全国种植业产品质量可追溯制度建设示范区试点单位之一。目前，我市共有42家涉及茶叶、畜禽、水果等领域的企业、合作社加入省级农产品可追溯体系平台。

在市区五里牌社区的一家农资经营点，陆续有农民前来购买肥料、农药等农资品。只见，店员对农民的身份信息及购买的商品信息及时录入到电脑中，从而上传到农资监管信息平台。

近年来，我市加快农资监管信息平台建设与应用，全市共有60家农资经营网点纳入农资监管平台，并组织人员深入各农资经营网点对平台对接进行“一对一”培训，2016年底，有10家经营兽药主体纳入监管平台落实农资产品登记制度。

随着农产品质量安全可追溯平台和农资监管信息平台两个平台建设的不断完善，我市大部分农产品生产主体企业和农业投入品经营单位基本实现信息化管理，丰富了监管手段，提升监管效率。(廖诗雄)