当休闲食品遇上创新

店内，大红灯笼高高挂，各类产品琳琅满目，一片喜气洋洋的过节氛围。

话说，过了元宵，也就过完年。然而走进位于星火工业园区的福建东贵农业科技有限公司的工厂店，依然有员工将店里布置得红红火火，迎接客户上门挑选采购休闲食品。

如今，过年过节、亲朋好友往来、旅行的途中、办公室的桌上，来一份东贵休闲食品的现成海鲜，已成为众多吃货一族的时尚追求。

“吃海鲜，可以像吃糖果一样，开包即食。”负责工厂店日常经营的叶志丹经理说道。东贵休闲食品在赢得客户、游客热捧的背后，无不展现创新元素的力量。

叶东贵厂房全景图1.jpg

休闲创新白领青睐

“店里经常会有本地市民开车亲自上门购物，或者来自四面八方的游客专程赶来购买休闲食品。”叶志丹告诉记者，工厂店尽管没有在市中心的位置，还是有顾客经常慕名而来。许多本地顾客往往驱车上门购买休闲食品，作为礼品送给远方的亲朋好友，一次性都是两三千元的购买量。

除了本地顾客外，游客也是重要的消费者之一。由于距离动车站附近，许多外地游客对东贵食品早有所闻。一年下来，就有10多批客户坐着旅游大巴车前来采购、体验。最多的时候，一次性有300、400名游客集中前来消费。

如今，东贵休闲食品已成为广大游客旅游消费的必去之地。不少旅行社导游总结出了到福鼎旅游必须体验福鼎的四大颜色，即风景名胜区的绿色、福鼎白茶的白色、玄武岩的黑色、东贵休闲食品的蓝色（海洋产品）。

“大黄鱼是闽东最瞩目的水产特产，在这里，无须任何蒸煮，开包即食，就可享受到鲜美的大黄鱼。”叶志丹说，休闲、时尚成东贵休闲食品的最大创新卖点，成为广大白领阶层青睐的食品。即食海鲜系列成为“懒人族”的时尚美味，省去了吃海鲜的诸多烹饪工序，却同样能享受到海鲜的新鲜味道；软烤海鲜系列带你享受烧烤海鲜的独特滋味；九制梦乡系列根据不同地区的口味，有各自独特的风味，比如适合重庆的香辣、贵州的麻辣、沿海城市的原香等，从而让休闲食品充满许多个性化，满足消费者的不同需求。

喜气洋洋的工厂店.jpg

创新营销，市场走俏

2015年8月，东贵休闲食品工厂店正式开张营业，这也是我市唯一一家有生产企业直营的工厂店。店里3大系列10多种品类产品由厂区直接供应，让客户最快地享受到新鲜“出炉”的新产品。

与其他门店不同，东贵休闲食品工厂店开设在企业生产车间旁边，可以减轻不少店面租金成本，通过厂家直销、价格优惠，从而让客户获得更多的实惠，受到本地客户，特别是外地游客的青睐。

工厂店直营模式是东贵公司多年来不断创新的营销模式之一。为了让产品走向全国各地，提高产品的知名度、美誉度，东贵公司先后与商超、大卖场、批发商合作，实施批发销售，市场走向西至新疆、南至海南，并以东部沿海城市为主阵地，形成诸多以城市为中心的市场格局。

“我们产品是海鲜休闲类食品，是一种开包即食的海鲜，深受城市白领阶层的喜爱，也是广大消费者喜闻乐见的伴手礼。”董事长叶东贵告诉记者，近年来，随着网络营销的兴起，电子商务成为各类企业抢占市场的高地，由于东贵休闲食品具有保质期长、便于储存、运输方便，口味独特，在网络营销上具有先天的粘性，深受网络消费市场的热捧。于是，东贵公司大力创新互联网营销，向线上市场进军，以天猫为主阵地，不断开拓各类旗舰店，获得巨大的成效，营销业绩占到公司整体业绩的1/5以上。

生产车间.jpg

技术创新质量保证

海洋工程科学技术奖二等奖、中国水产科学研究院科技进步奖三等奖、福建水产产业化龙头企业……走进东贵公司办公大楼，展示墙上许多技术奖项和荣誉，无不显示着这家公司的科技实力。

“海鲜制品最大的难度就是保鲜、保质，确保长期储存，这已经是我们公司的核心研发技术之一。”董事长叶东贵告诉记者，与普通的加工食品不同，东贵休闲食品特别讲究食品的营养健康价值，在食品加工制作当中绝不添加防腐剂等不利于健康的添加剂。然而，要确保食品长期保存，又要保证食品本身的味道，没有过硬的技术攻关是很难做到的。

“产品原材料的新鲜还比较容易，比如我们都是用活的虾直接入厂加工，但加工过程中做到不随意加入添加剂，对于以往许多企业来说，不是件容易。”叶东贵说，实际上，我们许多传统的食品保存方法，比如海边人对海鲜的保存往往并没有添加不良成分，照样可以确保海鲜美味的同时，也能做到较长期限的保存。多年来，东贵公司就一直致力于从祖传技术中获取技术动力，并加以提升改造，使得科研实力不断走在同行业前列。

与此同时，公司不断加大科技研发投入，分别与上海东海研究所、江南大学、福建农林大学、海南大学等许多科研院校合作，大力引进转化干湿控制法、栅栏技术、无菌真空包装等科研成果，每个产品严格按美国HACCP的规范要求组织生产，产品得到不断创新迭代，成为一家集基地养殖、生产、经营、开发于一体的综合性多元化公司。

其中，该公司与中国水产科学研究院东海水产研究所合作开发“福鼎东贵”牌：虾、鲍鱼、干贝等软烤系列；有独无偶即食黄鱼、鲈鱼等系列，经国家食品监督部门多次检测为优质产品。具有常温贮藏、保质时间长、保持风味的独特优点，各项指标经专家鉴定达到国际先进水平，其核心技术已获得国家发明专利。

“只有创新，才能让产品一直‘新鲜’下去。”叶东贵说道。（廖诗雄曾云端）