福鼎白茶“圈粉”海内外

2024-08-30 11:11:14 来源：福鼎周刊作者：温丽芬刘超超点击图片浏览下一页

前段时间，福鼎白茶作为参加“新生万物·中国非遗与当代设计展”的中国茶唯一非遗文化代表，与浪漫之都巴黎甜蜜邂逅，来自福鼎的品品香、绿雪芽、六妙、鼎白等4家茶企代表中国福鼎白茶集体漂洋出海，以茶为礼，将白茶的清香送到了千里之外，精彩诠释中国传统文化，向世界展现东方文化的独特魅力。

其实，福鼎白茶的“外销史”，在百余年前就有迹可循。根据记载，福鼎白茶的出口历史可追溯到清朝，当时福鼎的银针就已经开启了外销之路。这一缕茶香，以福鼎为起点，一路下南洋、过大海、飘四方，飘过东南亚、欧美等地区，在国际上不断“圈粉”。

一方水土一方茶。福鼎具有得天独厚的气候和地理条件，非常适宜白茶的生长种植，加工出的福鼎白茶更是品质优异，毫香蜜韵。

而白茶之所以被称作是中国六大茶类中最天然的茶，很大程度上与其独特的制作工艺有关。福鼎白茶制作工艺蕴含大体上可以用八个字来概括：不炒不揉，自然萎凋。短短八字看似简单，实则最为考验制茶师傅的真功夫。

其中，萎凋是白茶制作过程中尤为关键的一步，甚至能决定白茶的品质。过去，福鼎白茶基本以日光萎凋为主，能不能喝上一杯好茶，很大程度上都是“老天爷说了算”。如今，在一代代制茶人的努力下，这种“看天吃饭”的局面逐渐被打破。

从日晒、萎凋，到炭焙、干燥，福鼎白茶生产加工一步步摆脱了天气的制约。后来，福鼎茶人还创新研发了仿日光LED光源复合式萎凋等白茶自动化生产线，借助科技的力量，真正变“靠天吃饭”为“知天而作”。

2022年，福鼎白茶制作技艺成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，这片来自福鼎的小小叶子，在世界舞台上更加出彩夺目。

前不久，福鼎白茶香港推广中心在香港大屿山正式揭牌成立。作为多元化的综合茶文化中心，这里将形成福鼎白茶文化推广、消费体验等一站式服务，以茶艺表演与茶学堂的形式，与游客进行深度交流。

此次共有6名福鼎白茶制作技艺非遗传承人进驻香港推广中心，陈亨进就是其中之一。花甲之年的陈亨进是名副其实的“茶三代”，从小就跟着祖父及父亲接触白茶，从事制茶行业已有40余年，制茶经验丰富。

“此次我们作为非遗传承人，携带非遗产品入驻福鼎白茶香港推广中心，起到一个传播非遗文化的作用，让产品可以直接地面对着我们的公众，公众也可以亲身到推广中心体验我们的非遗产品。”福建天健茶业有限公司董事长陈亨进说。

茶企林立，茶商云集，茶市繁荣。在过去的20年里，福鼎白茶以“黑马”姿态在国内茶叶市场上异军突起，成为综合产值超150亿元的富民产业。与此同时，越来越多的茶企通过自营出口、代理出口、跨境电商、国际茶展、采购商订购等途径逐步在国际白茶市场上站稳脚跟，拥有一席之地。

从“墙内开花墙外香”，到“墙内墙外花共香”，福鼎白茶这张金灿灿的城市名片，正在持续奏响广大茶人的“致富曲”，也吸引了更多年轻人回到家乡。在茶文化滋养下成长起来的他们，对这片叶子有着深深的眷恋，在充满希望的茶乡，这些年轻的福鼎人开始以独特的方式来创造属于自己和福鼎白茶之间的美好故事。

“这些年，越来越多的茶二代甚至茶三代都返乡创业，接续家中长辈所从事的茶产业。”福鼎市茶产业发展中心主任张青碧说，福鼎白茶产业的发展不仅带动茶农增收、企业增效，也进一步推动了福鼎高质量发展。

一片叶子成就一个产业，一个产业改变一座城市。福鼎白茶这片叶子，用一百多年改变了无数福鼎人的生活。2023年，福鼎全市茶园面积36.2万亩，可采摘面积约30.5万亩，实现茶叶总产量3.2万吨，全市茶产业综合产值150.13亿元，现有茶叶加工企业超3100家，国家、省、市、县级茶业龙头企业219家，茶产业提供就业岗位10万余个，有效带动38万涉茶人员增收致富……福鼎白茶的蓬勃发展，让一代又一代的茶人们相信，在这片土地上，只要努力，未来可期。

文章来源：福鼎周刊责任编辑：曾云端