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200名美食行业代表同堂探讨 如何打好“福鼎美食”牌

2024-08-30 10:40:00 来源:福鼎周刊 作者:吴小翠 谢树渊 点击图片浏览下一页

福鼎新闻网讯(吴小翠 谢树渊)8月25日,‌“吃在福鼎·醉拥山海”2024福鼎市美食发展座谈会上,‌近200位来自行业协会、‌餐饮企业的代表以及美食专家和网络达人济济一堂,‌共探福鼎美食的发展“脉搏”,‌为推动福鼎美食产业的高质量发展贡献智慧和策略。 cIp福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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活动的主题演讲环节,福建省餐饮烹饪行业协会预制菜委员会常务副主席杨章华作《美味安全与营养健康并举赋能福鼎预制食品产业高质量发展》主题演讲;北京财贸职业学院副教授毛锦华作《福鼎美食产业高质量发展之路》主题演讲;扬州大学食品科学与工程学院副教授马健鹰作《打造福鼎地标美食展现产业文化内涵》主题演讲;中国烹饪协会名誉副会长李亚光作《赋能地标美食城市建设推动餐饮产业创新发展》主题演讲。 cIp福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

“我认为政府应该出台相关的规划和政策,加大力度支持福鼎美食产业的发展,并整合多方资源,用新的发展理念助力福鼎餐饮企业走品牌化、连锁化、规模化的发展路径。”中国烹饪协会名誉副会长李亚光表示,福鼎白茶享誉海内外,福鼎美食也应该创造出更大的影响力和吸引力,让更多游客因为美食走进福鼎,让福鼎美食产业也能为群众创造更大利益。 cIp福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

“做美食要在保障健康、安全、绿色的基础上,注重服务。美食产品本身是容易同质化,服务是做差异化的更好选择,餐饮从业者要将投资者视角转向消费者视角来换位思考,下足精细功夫,让顾客的胃和心都能得到满足。”扬州大学食品科学与工程学院副教授马健鹰建议。 cIp福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

在座谈交流环节,国宴大师、上海新锦江大酒店行政总厨严惠琴,福建省餐饮烹饪行业协会副会长、荣誉集团总裁胡满荣,寻真味品牌创始人詹宗林(美叔),福州姑奶奶餐饮连锁总经理王永生结合自身工作实际,现场对如何发展新质菜肴、如何提高企业自身竞争力、如何提升美食品牌宣传和美誉度等问题进行解答,并为福鼎美食的传承与创新、美食与健康、美食与旅游融合发展献计献策。 cIp福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

“作为一名从福鼎走出去的餐饮连锁从业者,我觉得福鼎小吃有深厚的文化底蕴,基础条件很好。所以我认为保证产品能够持续稳定的好吃,做好企业的运营和管理,打造好特色美食品牌,健全完善供应链,稳定输出食品全链条品质,这是福鼎美食更好‘走出去’的重点。”王永生说。 cIp福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

‌专家学者通过分享各自领域研究成果和经验,分析福鼎美食产业面临的机遇和挑战,为现场的餐饮从业者们指点迷津。与会人员也纷纷积极共同探讨福鼎美食产业的未来发展之路。他们的发言不仅是对现状的深刻剖析,‌更是对未来蓝图的精心描绘。‌‌ cIp福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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文章来源:福鼎周刊 责任编辑:曾云端
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