丹岐散记

丹岐村靠近海边，有山地更有大片的滩涂和围垦的鱼塘。

63岁的张庆贝是丹岐村的老村干，身材健硕，那是长年在海上讨生活练就出来的。

说起年青时讨小海的情景，张庆贝依然激情澎湃。钓青蟹，一百多米长的草绳两旁绑了许多小蟹，绳子两头系石头让它下沉，上面挂竹筒作浮标，用网兜捞起吃小蟹的青蟹;挖章鱼，一根细细的竹签上方也是绑个小螃蟹，找对章鱼的洞穴，将竹签伸入洞中吸引章鱼，当章鱼咬上螃蟹时慢慢往外拖，接近洞口迅速用锄头挖;捉海蜈蚣更是技术活，首先要找对海蜈蚣的洞穴，捉拿时心细手快平稳挑拉，不让海蜈蚣断成半截……然而，随着时代的变迁和发展，这些凝聚着劳动者经验和智慧的做法，现在已没有几人了解，对于许多对于年青人来说，这些仿佛是古老的故事。过去的那些苦难和快乐也随着岁月的流逝而离我们远去。

渔船

丹岐地处城郊，交通方便，又位于风光旖旎的海边，吸引了不少市民在周末前去游玩。村旁有一古寺，唤作临海寺，又称赤寺奄，环境优美，历史悠久，始建于明朝，据说是丹岐村张氏先祖张景良公捐资募建。当年的住持和尚礼佛尚贤，敬重文人雅士，常有文化界朋友到临海寺品茗素斋。每逢金秋时节，寺中菊花盛开，福鼎市文联就会组织文艺家在临海寺举办笔会。艺术家们齐聚一堂，挥毫泼墨，一展艺术风采，诗人们吟诗作赋，抒发对壮丽河山的热爱之情，寺内充满了浓浓的艺术氛围。当年的我也是文艺青年一枚，很是仰慕前辈的艺术风采，常常到寺里聆听高论，欣赏他们的艺术创作，受益匪浅。可叹的是，当年参与笔会的多位文艺家如陈世瑶、谢瑞元、陈海亮等先生都已离开人世，斯人已去，高风不再。

今天重建的临海寺是仿唐建筑，气魄大度，严整简洁，粗大的原木梁柱不上色而禅味盎然。

丹岐村的空埕上常常可以见到成捆成堆的竹杆，那是滩涂养殖牡蛎扦插用的。丹岐、外墩等村养殖的牡蛎颗粒较小，但肉质鲜美清甜，未经淡水浸泡的牡蛎称“干牡蛎”，可放置多日仍保持新鲜。牡蛎豆腐汤是丹岐人饭桌上常见的一道家常菜，牡蛎洗净后加姜末、地瓜粉搅匀备用，取锅加清汤放入豆腐块煮沸，再加入牡蛎糊，烧开后放入紫菜、香菜、葱末即可，虽是简单的家常菜，但汤鲜味美，颇受欢迎。我们时常可以在村内见到三、五个大妈大嫂围坐在一起挖牡蛎的画面，那一篮翠绿乳白相间的鲜活牡蛎，看着就有一种诱人的食欲，而这也成了渔村里一道独特的风景。

丹岐原称郑岐，据说最早居住在丹岐的是郑姓人家，“郑”与“丹”在福鼎方言中读音相近，后来就变成丹岐，现在丹岐村中已没有郑姓人家。“岐”的本义为大山周围形状像树枝分叉的小山，福鼎属丘陵山地，有不少地名都带“岐”，如前岐、杨岐、西岐、玉岐等。

老香樟树

如今，丹岐村70%的村民都姓张，先祖景良公于明洪武年间迁入丹岐，而后繁衍昌盛，人丁兴旺。张家祠堂始建于清嘉庆丁丑年，光绪年间重修，2004年重兴祠堂，门上题有楹联，“祖功垂百世，宗德润千秋”，以缅怀先祖功德，传递孝道。

清初，丹岐张氏有一脉迁居到外墩，到了清末民国时，出了一位实业家张维周，他在外墩、丹岐等地的滩涂大量养殖泥蚶、蛏子、牡蛎等，继而发财致富，而后在桐山街南门开设店铺，销售海产品，生意日渐兴隆。

泥蚶在民间被视为是具有补血功效的珍品，是福鼎宴席上必备的一道名菜，烹饪制作十分简单，洗净泥沙用开水烫几秒钟即可，拌之老酒、白糖、姜末，剥开即可鲜食，蚶血鲜红，嘬一口醇香爽口。春节前后各家各户及酒楼对泥蚶的需求量很大。

当地民间传说张维周的运气很好，有一年夏天下大雨，山洪瀑发，别人家养殖的泥蚶都被洪水冲走，颗粒无收，唯独他养的泥蚶不但未被冲走，部分其他人的泥蚶还被冲到他的泥蚶田里，反而增加了收入。还有一次，有人故意在他种蛏子的滩涂上肆意踩踏，然而，那年他养殖的蛏子还是比别人家的长得好。怪不得当地人都说张维周是个幸运的人。不过，笔者却以为，这一切还是源于他的用心经营。滩涂海产养殖存在很大的风险，需要大量资金投入，精心培养，用心管理，没有艰辛的付出是不会取得好收成的，不可能是上天的恩赐。

民国时期，福鼎桐山北门有张元记，南门有张俭记，两大商号的老板都是丹岐张氏后裔。张俭记的经营者就是张维周，上世纪四十年代，张维周曾任福鼎商会会长，为福鼎商界的魁首，足见当年在商界的实力之雄厚，辉煌时年收租金一千多担，在外墩建有一座大宅院，至今还在。张元记是清末民国福鼎知名的茶叶品牌，现在一中桥头图书馆到桐城区旧址都是张元记原有的产业。

中午时间，炎炎的烈日无法阻挡我们去观赏美丽的滩涂和鱼塘，几只小渔船停泊在塘外的巷湾，零零散散扦插着养殖牡蛎的竹杆，起起落落的围网一起构成一幅滩涂胜景。村书记告诉我们，现在鱼塘养殖的是蛏子，还有鱼虾蟹等，鱼塘养殖实行股份制，村里每户基本都持有股份，这是村民重要的经济收入来源。鱼塘养殖的蛏子个头大，肉质肥嫩，口感爽滑，加工成蛏干炖肉熬汤更是香醇鲜美。丹岐还有一种特产海蜈蚣干，很有嚼劲，越嚼越香甜，不过现在已经很少见到，很是稀有珍贵。

今天的丹岐村在大建设浪潮的推动下不断被城镇化，福鼎动车站就建在丹岐村，福鼎城区通往白茶特色镇点头和白琳的滨海大道也经过丹岐，交通十分便利。笔者相信，抓住新农村建设的机遇，充分利用渔村特色资源和靠近城区的优势，在不远的将来，丹岐村将迎来一个新跨越。

闲暇时光，骑上单车穿行在长长的海塘坝上，看看潮涨潮落的滩涂，美丽的海鸟，爬行的小蟹，波光盈盈的鱼塘，吹吹海风，回程时再带走一篮刚刚开挖的牡蛎，收获感更是杠杠的。

村头那一棵百年老香樟树，枝繁叶茂，浓荫蔽日，和丹岐一起，期待着你的到来。