在美食的世界里 每一道佳肴都承载着一方水土的深情 每一场宴席都蕴含着 独特的风味和深厚的文化内涵 福鼎——全国首个“美食地标城市” 依山傍海 山海馈赠了丰富多样的食材 独特的地域文化孕育出了独具风味的美食 7月9日 福鼎名宴展示活动 将在福鼎市环湾大酒店举行 活动将为大家展示 桐山八盘五宴、香芋宴、鲈鱼宴 福鼎白茶宴、鼎宴、黄金宴 六种福鼎特色名宴 和鼎鼎抢先了解 这六种福鼎特色名宴吧 福鼎传统宴席的代表作(俗称“桐山八盘五”),由八个盘菜、五个汤品、两个饱食(主食)及四至十六个围碟(数量依宴席档次而定,围碟越多越精致,档次越高)构成。常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场合,蕴含丰富的美食文化故事与饮食文化内涵。2022年被中国烹饪协会列入“中餐特色宴席名录”。 ▼部分代表菜品,一切以现场实际为准▼ 以福鼎特产槟榔芋(栽培历史逾500年)为主料精制而成。1990年,福鼎烹饪大师曾于北京人民大会堂进行烹饪表演,部分菜品被选为国宴佳肴。2004年10月被认定为“中国名宴”。福鼎挂霜芋制作技艺于2019年6月列入第五批福鼎市非物质文化遗产代表性项目名录。 ▼部分代表菜品,一切以现场实际为准▼ 食材精选自福鼎沙埕港内海。得益于桐山溪与沙埕港交汇处独特的“三塘”“九濑”“三大门”地理环境及咸淡水交融的水域,福鼎鲈鱼品质优异,富含多种营养元素。福鼎市于2010年获中国渔业协会授予“中国鲈鱼之乡”称号。鲈鱼宴于2022年10月被中国烹饪协会列入“中餐特色宴席名录”。 ▼部分代表菜品,一切以现场实际为准▼ 将国家地理标志产品福鼎白茶与传统美食创新融合,研发养生茶肴。自2017年6月起,由福建省级技能大师工作室领办人、注册中国烹饪大师刘元建领衔的研发团队,成功开发出热菜、小吃、面点等近100种白茶美食(含创新菜及传统菜改良),并逐步推向市场。“福鼎白茶宴”已被列入第五批福鼎市非物质文化遗产代表性项目名录,并于2019年9月被中国烹饪协会列入“中餐特色宴席名录”。 ▼部分代表菜品,一切以现场实际为准▼ 由福鼎国际大酒店总厨陈加画领衔的厨师团队,萃取福鼎传统“四大名宴”精华,以“老菜新做”理念打造。精选桐江鲈鱼、槟榔芋、前岐四季柚及当地滩涂小海鲜等特色食材,呈现视觉与味觉交融的盛宴,展现“福德之邦、鼎盛之地”的魅力。 ▼部分代表菜品,一切以现场实际为准▼ 以福鼎特产黄栀子的花、果、根为主料或辅料精制而成。因成熟果实及晒干后的花、根均呈金黄色,色泽璀璨,并赋予美食文化内涵,故名“黄金宴”。为拓展黄栀子产业链、提升食用价值,福建省及宁德市、福鼎市三级烹饪技能大师工作室正全力投入研发创新,已开发出部分精品菜式并逐步推广。 ▼部分代表菜品,一切以现场实际为准▼ 这些菜品,光是看着就已经馋了 你都见过或吃过吗? 此外,活动现场还将展示 “2025全国厨乡烹饪大赛”参赛作品 7月9日,更多惊喜 一起期待!(✧◡✧)