福建福鼎：茶叶“链”动全产业

春意渐浓，福建省福鼎市的茶山满目绿意，一垄垄茶树蓄势待发冒新芽。随着茶香氤氲，福鼎市茶事不断，吸引众多茶人慕名而至，共叙茶缘、共品茶香、共谋茶业。

作为中国白茶之乡、世界白茶发源地，福鼎市以茶兴业，积极推进国际与国内交流合作，推动福鼎白茶品牌保护和产业创新发展。2024年，福鼎市茶园可采摘面积31.91万亩，实现茶叶总产量4.1万吨；全市茶产业综合产值155.18亿元人民币；福鼎白茶以70.66亿元的品牌价值位列2024中国茶叶区域公用品牌价值第四，连续15年进入十强；位列“2024年全国茶叶区域公用品牌影响力指数”第一。

福鼎市广袤的茶山上，茶垄绵延起伏，青翠欲滴。刘超超摄

畲家姑娘采茶忙。王婷婷摄

茶业公司的生产车间内，工人们正进行茶叶加工。王婷婷摄

“溯源”管护有方

3月15日，2025年福鼎白茶大数据溯源平台正式开启，位于点头镇的中国白茶核心主产区茶青交易市场随之开市，茶香四溢，好不热闹。

茶农蔡景阳背着茶青刚走进市场，茶青经纪人们便围拢了上来。看茶、扫码、过秤，茶青交易在顷刻间完成。“采完茶青可以马上到市场卖出，很快！”蔡景阳称赞道。

作为国家地理标志保护产品，福鼎白茶具有地域唯一性、工艺天然性、功效独特性等显著特点。为保障茶业市场健康发展，福鼎在全国首创福鼎白茶大数据溯源体系，对全市茶青采摘、交易及茶叶生产、销售过程进行全流程监管，让每一片茶叶有据可查；建设中国白茶核心主产区茶青交易市场，“一站式”完成交易流程。

“今年我们将福建省农产品承诺达标合格标与福鼎白茶大数据溯源标进行‘两标合一’，通过互认互管、互联互通，加大追溯监管力度，切实维护福鼎白茶地理标志产品和广大消费者的权益。”福鼎市茶产业发展中心副主任王若帆说。截至目前，福鼎市大数据溯源系统中茶农累计凭卡出售茶青20.05万吨，总金额75.84亿元，已发放溯源码超1700多万枚。

白茶产业的源头，是绵延起伏的茶园。放眼福鼎茶山，智慧茶园遍布传感器和监控设备，“一屏看茶、管茶”已映入现实。

以质量立茶，做强“茶产业”。福鼎市创新建立茶园质量安全控制体系平台，接入150个高清摄像头，覆盖全市17个乡镇（街道），通过远程监控、人工智能等先进技术，实现茶园环境智能监测与管理；推进传统茶树种质资源和生态化茶园种植保护，推行伏季休茶、茶园不使用化学农药全覆盖，实行绿色生态防控，力争2025年茶园基地化管理达到85%以上。

“智造”提质增效

随着春茶抢“鲜”上市，福鼎市茶禾米茶业有限公司的生产车间内，4条全自动茶叶生产线正轰鸣启动。

“去年，我们投入约600万元引进这些智能设备，从原料处理到成品加工，实现全流程自动化，预计每日可加工鲜叶5万公斤至7.5万公斤，生产效率大幅提高。”企业负责人郑兆梨介绍道。

以科技赋能，为茶业添“智”。福鼎市不断鼓励、支持茶企加大科技投入，运用先进的自动化设备，打通产业链、创新链，加快推动茶叶种植、加工、仓储、销售的全链条智能化、数字化升级。

福建品品香茶业有限公司研发国内首条白茶智能化精制生产流水线，其中多项工艺填补了国内白茶精制生产过程中智能化控制和食品化拣茶流水线领域的空白；六妙白茶股份有限公司建立“福鼎白茶科技小院”，将现代生态种植技术、数字化生产管理与古法制茶工艺深度融合；品茗香茶业与科技公司开展福鼎白茶首批冷萃冻干茶粉研发合作……

在“政府主导＋企业主推”双轮驱动下，一批批企业持续提升产品研发和品牌建设能力，建强白茶领军企业队伍，示范带动全产业发展。

今年，福鼎还启动国有公共仓运营，划分出直营仓储和企业专仓，直营仓储用于有存储和融资需求的企业，企业专仓则由具备物联网独立仓储的企业向国有公共仓运营公司提出授权申请。依托福鼎白茶大数据溯源系统与国有公共仓、农村生产要素等平台，打造运行福鼎白茶供应链仓储，开发福鼎白茶公共商城APP及小程序等线上平台；制定配套相应措施，支持福鼎白茶电商产业园建设。

“破圈”融合发展

踏着青石板，走进白琳老街“同顺泰”茶号，掌柜黄红心正为茶客们介绍茶号刚推出不久的新茶饮：“这是一款咖啡口味的茶饮，通过精粹等工艺实现，不含咖啡成分……”

“同顺泰”茶号原身是清末民初时期的老茶馆，通过“修旧如旧”方式改造后，融合了民国风与老式建筑风格，处处透露着精致。“我们在保留传统文化的同时，不断尝试将传统茶叶以创新的方式呈现。目前，店里主打茶咖啡、冷萃茶，还有常规原料的创新喝法等。”黄红心说。

将白茶与文旅深度融合，形成良好的“出圈”效益。“同顺泰”等一批茶馆成为福鼎茶旅打卡点，并积极参与福鼎开茶节活动，传播福鼎白茶好声音、正能量，带动城市吸引力和引流能力不断攀升。

喝茶、品茶、感受茶文化……福鼎白茶衍生出的生态、生产、文化等系统，是中国白茶文化系统的突出代表。以茶为媒，3月10日至31日，福鼎市举办乙巳年中国白茶始祖·太姥祭典、百名企业家“福鼎白茶”高端品鉴会暨产业项目推介会、“茶马”福鼎白茶·农信杯2025中国全民健身走（跑）大赛（福建·福鼎站）、第三届白茶交易大会暨福鼎白茶产业宣传推广周开幕式、白毫银针（非遗传承人制作）拍卖仪式暨《中国微演艺》走进福鼎白茶、白茶交易大会、福鼎白茶品牌营销季、福鼎白茶开茶全城联动等系列活动，融农遗展示、白茶交易、全民健身、特色美食、全域旅游为一体，促进茶文体旅融合。

随着跨界“破圈”，福鼎推出一批茶谷自驾游、美食游等茶旅精品线路，重点做好六条茶旅线的建设，将茶园、茶企、茶村、白茶街区打造成最佳旅游目的地，串珠成链形成独具特色的茶旅品牌，并挖掘、推动白茶文化与更多本地特色元素融合，联动推出文创产品、旅游伴手礼，通过“福鼎礼物”讲好“福鼎故事”。