赴一场“鼎”级盛宴——二〇二四福鼎第二届啤酒美食节暨八闽美食嘉年华侧记

赤溪村竹筏漂流

游客品尝福鼎小吃

福鼎特色小吃引客来雷小芳摄

学生聆听红色故事

福鼎畲族乌米饭热销雷小芳摄

打铁花雷小芳摄

开幕式非遗表演

美食节航拍刘超超摄

巡游踩街

秋风解暑意，美景配佳肴。8月24日至9月1日，2024福鼎第二届啤酒美食节暨八闽美食嘉年华活动（以下简称美食节）在福鼎市桐山溪畔举办。活动以“吃在福鼎·醉拥山海”为主题，荟萃地域特色，展示美酒美食，进一步擦亮福鼎“中国美食地标城市”名片。

福鼎之“美”，不止于美食。作为闽越和瓯越文化的发源地之一，福鼎坐拥壮美秀丽山海川岛，孕育了独具特色的太姥文化、畲族文化、白茶文化、美食文化等。立足资源优势，福鼎开启丰富多彩的“旅游+”“+旅游”时代，历史文化辉映着名山秀水、美食茗茶，打造“鼎”级盛宴。

点燃“夜经济”让美食出圈

夜幕降临，桐山溪畔被五彩斑斓的灯光点亮。8月24日晚，距离美食节开幕式还有两个小时，游客和市民已从四面八方汇聚而来，在会场入口处排起长龙。为何这场美食节如此有吸引力？福鼎美食凭什么带“火”一座城？

本地特色小吃区、台湾小吃区、国际美食区，约150个美食展位沿溪一字排开；福鼎肉片、点头米粉汤、蜜汁鸡翅，百余道“中华名小吃”悉数登场；越剧折子戏、中山醉龙、潮汕英歌舞，非遗表演集中亮相……

一连九晚，精彩不断。福鼎市精心策划，立足当地特色，结合文艺展演、非遗文化表演、亲子游乐等元素，为游客精心打造一场集美食展示、休闲欢聚、文化娱乐为一体的盛会。

“上一届美食节忙得不可开交，没想到今年美食节更热闹。”美食摊主彭希明马不停蹄地招待着食客，他经营彭记阿古牛肉丸店已有三十余年。“这几年，随着游客增多，店铺生意越来越红火。”彭希明说。

沿着桐山溪畔而行，摊位上方倒挂的一把把油纸伞,与美食交相辉映。台湾蚵仔煎、泰式菠萝饭、武汉三鲜豆皮、蒙古烤肉等，风味各异的佳肴汇聚一堂，也为众多商家搭建了一个美食交流平台。

舞台演出精彩纷呈，非遗铁花打出“璀璨星河”，“双凤飞天”展翼翱翔，桐山溪沿岸喝彩声、鼓掌声、相机快门声不绝于耳，呈现出一片欢乐的海洋。

“好吃、好看、好玩，真是不虚此行！”奔赴这场美食节前，游客叶先生提早做足功课，品尝了心仪已久的美食，欣赏了难得一见的演出，他感慨：“这趟福鼎‘舌尖游’太值了！”

作为全国首个美食地标城市、福建美食名城，福鼎盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越文化在这里碰撞交融，铸就厚重文化底蕴，形成独具特色的福鼎美食文化。近年来，福鼎大力推动美食产业发展，创新推出“吃在福鼎”区域公用品牌。福鼎小吃多达378种，其中，103种被中国烹饪协会认定为“中华名小吃（名菜、名点）”，福鼎肉片入选“中国十大特色地域小吃代表”，“福鼎白茶宴”“福鼎八盘五”等宴席更是令人赞不绝口。据悉，福鼎美食产业综合产值达60亿元，带动近10万人就业。

活动期间，福鼎市还将组织认定一批福鼎老字号店铺，并在线上发布“寻味福鼎”小吃谱系，打造福鼎特色小吃地图，促进福鼎美食的传播与传承。“我们希望吸引全国的游客到福鼎品尝美食，也把福鼎的美食推向全国，带动福鼎美食产业高质量发展。”福鼎市美食产业发展领导小组办公室副主任陈善施说。

融合多业态让文旅出彩

美食飘香，舞台绚烂。音乐声起处，舞蹈《梦幻茶韵》、古典舞《梅花赋》、越剧折子戏《新韵十八相送》、茶艺表演《一片树叶》等福鼎地方特色节目吸引着游客眼球，展示了深厚的文化底蕴与独特的艺术魅力。

以美食为媒，推广文化和旅游，是本届美食节的另一着力点。

“我们不断深化对优秀传统文化的保护和传承，推进非遗创新发展，加强文物内涵挖掘阐释，优化文化服务供给，促进文旅深度融合，不断提升文化服务力、创造力和竞争力。”福鼎市委宣传部有关负责人说。

在福鼎1526平方公里的陆地和433公里的海岸线上，青山碧海浑然一体，美丽乡村散落全域。游客尽享美食之余，开启了一场奔赴山海览奇景、感受人文风情的美好旅程。

漫步山海间，鬼斧神工的太姥山，汇聚峰险、石奇、洞幽、雾幻“四绝”；沙埕湾、敏灶湾、晴川湾，湾湾相连，百余岛屿星罗棋布；“南国天山”嵛山岛，万亩草场辽阔无垠；漫步沙滩，美丽浪漫的牛郎岗、小白鹭……游客沉浸式体验当地独特的风俗、风貌、风情。

“一站式体验这么多非遗文化和美食，我特别惊喜。这几天，我还要到各景点逛逛，感受福鼎的魅力。”来自浙江的游客陈希说。

美食引流，文旅增粉。近年来，随着旅游产业持续升温，福鼎制定“旅游兴市”战略，围绕“一山一岛一湾一湖”发展思路，不断优化旅游产业布局，创新“旅游+”“+旅游”，构建“全域布局、全景覆盖、全局联动、全业融合、全民参与”的福鼎全域旅游发展大格局，让文旅板块“兴”起来、让文旅消费“热”起来、让文旅品牌“靓”起来，进一步打响“清新福建·自在福鼎”品牌。

——以文塑旅，深入挖掘太姥文化、白茶文化、畲族文化、红色文化等本土文化内涵，加强影视合作，量身定制福鼎剧目。合作拍摄中央电视台农业农村频道电视剧《欢乐农家院》第一季《福鼎一家人》，先后举办嵛山岛“山海有歌声·海岛音乐会”、茶BA冠军之夜、“春天之约”福鼎白茶音乐节等大型音乐会（节）十余场次，持续丰富旅游文化产品供给。

——以茶会友，发展“茶旅游”“生态游”，建成泰美茶镇城市茶空间、白琳古茶街、江美白茶主题公园等一批茶庄园、茶民宿、茶创意基地等茶旅项目，推出6条茶旅融合精品旅游线路，引导茶企开发茶旅研学游，吸引各地茶人茶友到鼎品茗旅游。

——以赛促旅，成功打造太姥山洞道穿越挑战赛、中国茶业百强县域篮球公开赛（茶BA）、桐山溪公开水域游泳赛等一批独具福鼎特色的赛事IP，推动体育赛事转化为旅游“引流助推器”，打造“跟着赛事去旅游”新业态。

烟火气满、文化味浓，本届美食节前三日总人流量超20万人次，城市“热度”被激发，形成“出圈”效益。