连日来，福鼎市市场监管局将群众身边不正之风和腐败问题集中整治同落实食品安全监管有机结合，开展中小学校园食品安全突出问题专项整治行动。 6月26日，福鼎市市场监督管理局联合教育局，邀请人大代表、政协委员、家长代表等组成联合检查组，对福鼎市民族中学、福鼎市第六中学（山前校区）、福鼎市第一中学3所学校食堂的环境卫生、“三防”措施、餐饮具清洗消毒、食品留样、“互联网+明厨亮灶”等方面进行深入检查。 走进福鼎市民族中学食堂，只见一排公示牌醒目地挂在墙面，营业执照、工作人员健康资质等信息一目了然，上方的显示屏实时直播后厨情况，还能够通过扫描二维码的方式观看餐食制作的全过程。 “互联网+明厨亮灶” 食品原材料覆膜保存 检查食品留样情况 在食品库房中，可以看到食材全部离地存放，并配有除湿机、电子温湿度计。执法人员还对货架上的调味品进行随机抽检，查看“一品一码”追溯信息录入情况。 查看调味品“一品一码” 食材离地放置 配备除湿机 步入福鼎市第六中学（山前校区）食堂，一旁悬挂着的食堂晨检记录表及肉品品质检验合格证等吸引了联合检查组的注意。据悉，晨检主要是针对上岗人员身体健康状况、个人卫生是否符合要求等进行的检查，确保生产过程中的食品安全。 检查证照及人员健康证 查看肉品品质检验合格证 在后厨的入口门槛处，放置有一块高度为60厘米的防鼠板，同时还设有防蝇网，防止鼠类及苍蝇入室。检查过程中，执法人员要求食堂工作人员严格按照色标管理，对盛装容器进行色标区分。 查看洗手池及烘手机是否正常使用 设有防蝇网及防鼠板 盛装容器未按色标区分 查看食品留样记录 当天，联合检查组还走访了福鼎市第一中学食堂。在这里，有个专门展示食堂所采用调味料的货柜，从中可以清晰看到味精、鸡精、食盐等各类调味料。执法人员提出建议，可以将大米、食用油也增添至货柜进行对外展示。 “互联网+明厨亮灶” 信息公示牌 展示柜 在消毒间内，执法人员对餐饮具清洗消毒进行了详细检查，确保清洗后的餐具表面干净无残留。同时，执法人员还对下水道排水口是否设网栅、管道孔洞空隙是否过大等问题进行排查。 检查餐饮具清洗消毒情况 检查管道孔洞空隙 查看调味品“一品一码” 检查冰箱温度 据了解，自开展中小学校园食品安全突出问题专项整治行动以来，该局对全市30家中小学食堂和2家校外供餐单位进行全覆盖检查，发现并督促整改卫生清洁不到位、场所设备老旧破损、食品储存不规范等问题隐患共128个。 聚焦大宗食品原料、餐用具等重点领域，该局还对全市中小学食堂、校外供餐单位等开展监督抽检。截至目前，中小学食堂、校外供餐单位共完成餐具抽检30批次，大宗食材抽检35批次，未出现不合格批次。同时，鼓励有条件的中小学对肉制品、蔬菜水果、复用餐饮具等重点品种开展食品快检，严格食品安全源头把控。 下一步，该局将严格落实食品安全“四个最严”要求，坚持问题导向和目标导向相结合，确保学校食堂食材原料可追溯、餐饮具清洁卫生、从业人员有效管理和规范操作，着力提升学校及校园周边食品安全整体水平。 
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