美食嘉年华挑战舌尖上的味蕾

2021-12-28 16:57:12 来源：福鼎新闻网作者：蔡丽军点击图片浏览下一页

福鼎新闻网讯（蔡丽军）12月24日-26日宁德（福鼎站）八闽美食嘉年华在福鼎桐山美食街举办，闽东各县（市、区）小吃美食和福鼎众多老字号商家在现场设置展位、精彩亮相，让市民徜徉在这座爱与美食交融的城市，体验舌尖上的福鼎。

150多种福鼎特色美食，20多种宁德九县（市）小吃，市民直呼过瘾，阿古牛肉丸、太姥邱记、白茶美食、九稳包….每个摊位前都挤满食客。色泽黑亮的乌米饭，融入红枣、芝麻和冬瓜糖的清甜令人食欲大增。充满嚼劲的牛肉丸配上清香味浓的酸辣牛肉汤，可谓是福鼎一绝。口感Q弹，嫩滑爽口的福鼎肉片，够劲道够酸辣，柘荣油卷面面皮通透，味道咸香，口感爽滑，让食客赞不绝口。三沙黑记鱼丸选用鮸鱼肉，由纯鱼肉制成，新鲜度极佳，具有弹、Q、脆的特点，福安七层糕，延续了800年的传承，让市民体验舌尖上的美食。

“跟家里人一起过来，吃了肉片、溜溜、春卷、九温包、鱼丸、牛肉丸这些我们都吃了，周宁的、霞浦的、柘荣的、福鼎的，我们福鼎人还是觉得福鼎的口味适合自己。”胡小姐表示“美食节环境和卫生做的非常好，整条街看上去很干净很卫生。”

“买了芋头酥，品尝泥鳅面，都是相当地道，美食每个地方都有每个地方的特色，把所有的特色都集中在一个地方比较方便，让市民可以尝到每个地方的美食”张先生带着女儿说。

商家更是八仙过海、各显神通，拿出自家的主打产品，招揽食客，大家说，参加美食嘉年华，不仅展现他们当地特色，更重要的是切磋技艺，交流学习。

“一周前就做好充分准备，在食材、馅料都精选上好材料，平常九稳包一天做1000个左右，这次每天准备1500-2000个，美食嘉年华各县市的美食都过来，也给我们有了学习交流的机会。”商家钟女士很是开心。

“福鼎的美食节、嘉年华活动，每年我都有参加，我做鱼丸30多年了，福鼎政府在宣传推介这一块做得非常好，福鼎的美食在我们整个宁德市做得很好，很有特色，特别福鼎的卤料，还有各种精致小吃，都是精髓的产品，而且这次其他县市展示的产品在整个宁德市都是很好的，都是一流的产品过来。”霞浦商家特别赞赏。

此次共设65个展位，福鼎46家美食商家入选，闽东其他各县（市、区）小吃美食展位19家，尤其是福鼎参展的商家均获得中华名小吃、福建名小吃、3A级餐饮小吃店以及非物质文化遗产美食小吃等等，为大家所赞誉，还有受年轻消费者喜欢的糖葫芦、水果杯、钵仔糕等人气网红小吃也十分热门。这些融地方特色菜品和元素于一体的特色菜品，让每一个食客记住乡愁。

“这次活动是福鼎两会之后举行的第一次餐饮业盛会，也是贯彻落实两会提出的培育一批餐饮龙头企业，提升了32家美食餐饮名店和15家3A级餐饮小吃店的影响力，同时汇聚宁德市65家餐饮企业参展，展示了福鼎小吃的魅力，也与宁德市其他的小吃进行了交流，为福鼎的小吃提供了交流的机会。让福鼎的小吃能够扬长避短，兼收并进，为福鼎小吃的发展提供了更丰富的发展思路和发展道路。”福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会秘书长陈善施说。

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