咦？白茶香菇？是什么味道呢？

2025-01-05 20:09:57 来源：“幸福福鼎”微信公众号作者：温丽芬点击图片浏览下一页

近日，记者走进位于前岐镇的福鼎市丰岳种养专业合作社的菇棚，只见一条条菌棒排放整齐，一朵朵饱满圆润的白茶香菇从菌棒上探出“脑袋”，长势喜人。合作社负责人余清军和农户们提着篮子穿梭在菇棚内，忙着采摘、挑选、搬运。

白茶香菇指的是利用福鼎白茶茶园生产管理中废弃的茶枝茶梗替代传统木屑栽培食用菌，此举不仅能让茶枝茶梗“变废为宝”，还能提升菇的品质。采摘期结束后，菌棒还可以作为有机肥或生物燃料实现循环利用。“与普通香菇相比，白茶香菇不仅具有更甜、更脆、更香的特点，还含有茶多酚、茶碱等成分，上市后深受消费者的青睐。”余清军说。

据了解，白茶香菇的采摘期可持续3个月左右，整个周期内菌棒可采摘4茬，每条菌棒每茬产量可达1斤半到2斤。“最近每天可以采摘三四千斤，鲜菇主要供应本地市场，包括超市等场所，每斤价格基本上在10元左右。另一部分加工成干菇，主要通过线上进行销售。”余清军表示，经过几年的摸索和试验，白茶香菇的种植技术已经成熟。目前，该合作社共种植白茶香菇4万菌棒，总产值可以达到六七十万元。

白茶香菇不仅撑起了种植户的“致富伞”，让种植户更有奔头，更带动了不少村民实现“家门口”就业。“白茶香菇的生产周期与白茶头茶开采时间不冲突，农闲的时候我就到菇棚这边干活，一个多月赚了1万多元。”花甲之年的林永龙是前岐镇西宅村的村民，谈及此，他的脸上难掩喜悦。据悉，目前村里有10多名像林永龙一样趁着农闲时节来做临时工的村民，有效拓宽了增收的路子。

白茶香菇的成功，让余清军看到了福鼎白茶与食用菌“联姻”的更多可能性。眼下，他又将精力投入对白茶木耳的研究上。“我们正在试验种植白茶木耳，之后也会慢慢推广，不断延伸福鼎白茶衍生产业链。”余清军透露，除此之外，他还将进一步扩大白茶香菇的种植规模，同时将成熟的种植技术进行推广，鼓励更多农户参与白茶香菇的种植与加工，辐射带动更多农户走上增收致富路。

特色农业绘出乡村振兴好“丰”景。近年来，前岐镇立足当地实际，全面实施乡村振兴战略，大力发展特色农业，着力做好“土特产”文章，有效助推农民增收、农业增效，为乡村振兴注入了澎湃动能。

文章来源：“幸福福鼎”微信公众号责任编辑：汪晶晶