说起广化村，一千年前，一代廉吏那声声震撼人心的锣鼓声依然荡气回肠，数百名广化村汉子，用鼓槌敲出中华民族的恢宏气势，被历史永远铭记。一千年后的今天，广化村畲汉交融，依然激情饱满，“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”，用勤劳的双手创造属于自己的幸福生活。
(一)
广化村位于我市西北部，距管阳镇3.5公里。管沈线穿境而过，土地面积6.1平方公里。全村2000多人600余户，辖有24个自然村，茶叶是当地村民的主要经济来源。
茶山，沐浴在仙山绿水的怀抱中，生长在人文流觞的诗韵里，风情在一年四季的飘香间。在茶山，你可以寻找瓯居海中的踪迹，搜寻到渐远的人文故事，领略古刹古屋的风采，找到在时空中穿梭的古老记忆。
早就听说广化村的茶山美景如画，别有一番韵味，但仅为耳闻并未真正一睹其真貌，这其间的缘由除了工作之外，更多的是自傲的我自认为，游过了太姥山绿雪芽庄园、品品香河山白茶庄园、鼎白佳阳后阳白茶基地、天湖山茶山，对这样的乡村“野景”难免有些嗤之以鼻。
就在这初秋的某日，闲来无事，加上福鼎市畲族文化促进会会长蓝进良的百般力荐，于是三五成群去寻找藏着茶山里的美丽。
初登广化茶山，就被其“野景”的恢宏所震惊。没有过多的人工雕琢，一切都是“野”的。公路随山势，盘曲而上，穿过少许树林，似一条无尽的灰色带子，缠绕着翡翠般的山峦。一行人顺路前行，四周流动的那一片绿，挺让人兴奋的。十几分钟的登行，我们已不知不觉来到半山腰，驻足而栖，在这里整个村落尽收眼底，与身在其中不同的是，黄昏的象山在群山环绕之中似乎在向我们一行诉说着她的过去、现在和未来。
继续上行，不知不觉我们已置身蓝进良开辟的白茶园之中。此时已近黄昏，就看见太阳从西方山峰间缓步踱下，脚下的芳草开始闪烁着晶莹的眸子，鸟儿也结束了一天的行程，采茶人陆续带着一天的收获下山，茶园停止了白日的喧闹，映衬着落日的余晖露出了微笑，可那吹过的徐徐凉风让叶片镀上金边，摇曳的身姿送来一曲曲爱的信号。
白日里采茶女的歌声似乎还在山间回荡，隐隐的歌词，古老而悠扬，似乎极为遥远，但却又在邻近，树叶哗哗啦啦作响，好像是一首首采茶歌在传唱，吐出激动的希翼。
茶园旁的一条小路引起了我们的注意，好奇心促使着我们前去一探究竟。
拾阶而上，远远就见一对石马屹立路边。近了，只见一座古墓隐身在草丛之间，带着天然古朴的纯洁。
山间的茶草，聚而无形，纯而有情。我们来到了此行的目的地之一———广化寺。庙宇不大，寺门也很小，虽称作“寺”，实则为“小庵”。
清幽间，传来守寺人热情的招呼声，于是，我们一行与其攀缘起来。据守寺人介绍，在管阳当地一直流行着民谚：“金天竺、银象山、铜广化、铁西昆。”要知道，广化寺就在广化村，始建于隋朝开皇年间，兴于唐宋。因宋代廉吏陈桷一首《广化寺》诗歌扬名于闽浙边界。
我们不由自主地读起这首诗：“山高不受暑，秋到十分凉。望外去程远，闲中度日长。寺林投宿鸟，山路自归羊。物物各有适，羁愁逐异乡。”是啊，诗作传达了一种深深的怀乡之情，和悠然南山超然物外的心境。
陈桷，苍南历史上第一个“探花”，出生于平阳蒲门(今苍南县蒲城)，北宋政和二年(1112)，22岁的陈桷考中进士，廷对第三名，俗称探花，授翼州兵曹参军，历官至礼部侍郎，“以学行称”，被宋高宗称为“佳士”。
陈桷身经哲宗、徽宗、钦宗、高宗4朝，几与南宋王朝相始终。他不仅是满腹经纶的儒生，更是一员刚决明敏的才吏，曾多次在关键时刻为朝廷分忧解困，显示出政治家的眼界与才干。他一生坚持抗金，曾多次忤逆秦桧而遭排挤，仕途坎坷，起落无常。《宋史—列传》对其评价颇高。
大约是丁父忧，或者是某一次罢官回乡，陈桷来到福鼎管阳，后来选择雁溪作为自己隐居之地，还在邻近的广化寺马鞍山选择一块永久的安息地。雁溪系赛江源头，具有鲜明的古冰川遗迹特征，现已成为闽东乡村旅游的一处奇特景观。广化一带乡村流传着一个美丽传说：陈桷梦见一位神仙，嘱其跟随雁群行走，必得福泽之地，因此紧随数日，见大雁落脚溪之头，于是择址筑庐而居，故名雁溪。陈桷墓位于广化村马鞍山的半山腰，坐北朝南呈“凤”字形布局，简朴庄严，正对着前方一组笔架形山峰。墓旁遗存石将军、石虎、石马，威武粗犷。
听完介绍，原先的失意顿无，敬畏之心油然而生。
自山而下，再次回到广化村石桥，栖坐其中，静听水声，轻享悠风，想象着它那可歌可泣的历史，想象着它那伟大的建造人，对人世间的一切似有顿悟。
(二)
傍晚时分，我们又漫步山间，来到南山下，走进蓝进良家里吃乌米饭，酷爱美食的我心中一阵窃喜，忙闲之余又可探寻我们畲家人的前世秘密。
据《福鼎县畲族志》记载，福鼎最早的畲民是明洪武二十八年(1395年)由罗源北岭搬到福鼎白琳大旗坑牛埕下定居的雷肇松一家6口。9年之后的明永乐二年(1404年)，钟舍子由建宁迁福鼎店下西岐夏家楼屯种定居。此后，不断地有雷、蓝、钟、吴、李等姓氏从福州、上杭、连江等地迁徙至福鼎各处，大都定居在山区半山区地带。如再往前追溯，《福鼎县畲族志》的编纂者遍查雷、蓝、钟、吴、李五姓34本宗谱，均记载其祖籍来源于广东潮州凤凰山，且系由水路乘船在连江马鼻登陆，到罗源再往北迁，散居于各地的。广化村蓝姓就是其中的一个支系。
在福鼎，畲族同胞们以其聪明才智和辛勤劳动，与汉族人民一起在改造自然，发展经济和自身解放过程中，创造了辉煌业绩，留下了许多宝贵的物质和精神遗产，特别是他们独具魅力的文化艺术和节俗活动，时时吸引大家的眼球，已成为福鼎文化长廊中一颗璀璨的明珠。
每逢农历三月初三，畲族都过“乌米饭”节，阖家共餐，办歌会盘山歌，通宵达旦，沉醉在一片欢乐、纯朴的乡情之中。
乌米饭是畲民从山地里采来的野生乌稔树的嫩叶，置于石臼中捣烂后用布包好放入锅中浸泡，然后捞出布包将白花花的糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成的饭。
畲族乌饭名副其实，吃起来连碗筷也被染沾成乌黑色。不过它的味道相当不错，吃一口清香糯柔，细腻惬意，别有情趣。倘若将乌饭贮藏在阴凉通风处，则数日不馊。食用时，以猪油热炒，更是香软可口，堪称畲乡上等美食。
畲族乌米饭的传说不一：其一，“三月三”为米谷生日，畲民要给米谷穿上衣服，故涂上一层颜色，祈祝丰年。其二，三月三虫蚁不作，畲民吃了乌饭，上山下山不怕虫蚁。其三，古时畲民与敌兵交战时，敌人常来抢米饭，畲民故意将米饭染黑，敌人怕中毒，不敢问津，畲民便安稳吃饭，有了气力，打败敌兵。其四，唐代畲族英雄雷万兴被关在牢房，他一顿能吃一斗米，母亲送来的饭却都被狱卒抢去，雷万兴想法让母亲将米饭染黑，从此，狱卒再也不动乌饭。之后，雷万兴越狱，于农历三月初三战死沙场，族人每年以乌饭悼念他。其五，畲族英雄雷万兴率领畲军抗击官兵，他们被围困在大山里，粮食断绝，以乌稔果充饥，为畲军度过断粮关，并取得反围剿的胜利。雷万兴回军营吃尽鱼肉酒菜都感乏味，时值三月初三，他想吃乌稔果，就吩咐兵卒出营采撷。可是，这时乌稔尚未开花，那些兵卒只好采些乌稔叶子，有人出了个主意，将乌稔叶(下转7版)(上接3版)和糯米一起炊煮，结果糯米饭呈现乌黑色，而且味道特佳，雷万兴吃了食欲大振，于是下令大量制作乌饭，以纪念抗敌胜利，从而衍成风俗，世代相袭。
在畲族群众聚居区，乌米饭历史悠久，许多畲族群众都会加工制作。但大多是采取家庭小作坊的形式。产品也比较单一，不仅价格低廉、利润少，更由于知名度低，而难以得到顾客的认可。
福建山哈乌饭食品有限公司董事长蓝进良就是世居广化村的畲家汉子。“我们村里很多人都制作乌米饭，尊贵的客人来了也会做乌米饭尝一尝。”蓝进良说，可家庭小作坊的生产模式及销售方式，难以形成产业。
早在20多年前，蓝进良家就办了生产乌米饭的家庭式小作坊。随着市场的发展和传统技艺的逐渐没落，蓝进良认识到，必须针对市场需求，不断转型升级，才能让畲族乌米饭得到市场的认可。
“早些年参加活动时销售乌米饭，顾客对这个畲族特色产品一无所知，甚至因其外形，连了解的意向都没有，甚至认为是添加了染色剂。”回想起早些年的处境，蓝进良唏嘘不已。
2013年，蓝进良等人成立了福建山哈乌饭食品有限公司，并对乌米饭技术、包装、文化等方面进行了一系列改良。
可问题来了：乌米饭颜色乌黑，许多顾客由于不了解，往往认为其添加了染色剂，要想被顾客认可，还需要得到“QS”认证。但针对这一传统食品，主管部门难以找到相关参照标准进行批复，蓝进良和同事多方打探，并未找到通过认证的企业先例。
“既然没有标准，那就立个标准!”蓝进良等人下定决心，无论多艰难，都要拿到乌米饭生产的“QS”认证，这也有利于推动乌米饭技艺的传承。
终于，通过一年半的努力，2014年5月，“山哈”获得了全国首个乌米饭“QS”认证。他们还对乌米饭进行权威的营养成分检测和毒理检测，确保让顾客放心食用。
非遗传承技艺要走进现代化社会，并非易事。为了立足市场，需要不断研发与更新产品种类，以追求产品的多样化，迎合现代人的消费需求。
乌米饭是畲族群众每逢重大节庆日的必备品，但对于其他人来说，并没有这种习惯。如何让更多的人接受乌米饭?
“对于现在的年轻人来说，食物最好又方便又快捷，我们想到了做即食食品。”蓝进良说。说干就干，在乌米饭的基础上，他们以即食产品为主思路，寻求福州大学、浙江大学等科研院校的帮助，不断研发更多品种的即食类乌米产品。公司也定期派技术人员前往更高平台学习专业技能。
传统乌米饭保存期限有限，这样不利于标准化、规模化生产。在技术人员的改良下，公司以特殊工艺对乌米进行处理，并进行高温杀菌及真空包装。经过如此处理，乌米饭变得更加方便食用，保质期可达到6个月，产品远销往北京、上海、浙江、福州等多个地区，并在温州、福鼎等地开设了多个“乌小米”实体旗舰店。
“从小作坊到现代化生产，我们深感老技艺的传承任重而道远。只有不断创新，才能发展。”蓝进良说道。下一步，公司将传承畲族白茶制作传统技艺，不断扩大生产规模及产能，并引导村民在原产地进行乌稔树、白茶的种植，催生全产业链发展。
冥冥之中，似乎渐得了佛心，在归程之际，一行人迷恋上了广化寺的烟火，不愿离去……
此时此景不断引起我的思忖：无缚的灵魂弯下脊梁，在众佛之间，寻找自己的前世今生。通往佛家的路还很长，多少人像潮水一样涌来，又像潮水一样退去，只有朝圣者还走在路上……
此时的夕阳即将消失天际，远处的村落在云烟里若隐若现，层层绿茶翻滚，执拗扬身，沙沙作响，相互碰撞出昂扬与崛起!在黄昏里，我瞑目蹲身，深深的沉凝，“稼穑艰难”纯练而精简的话语，曲折艰辛的生命过程。人与物，物与人，勿至荒芜!
你看啊，天际的光芒从远处又发出一声声呼唤，我知道，蓝进良又将上路!（雷顺号 文/图）
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