福鼎太姥山镇：评选名优茶 提高制茶技艺

 福鼎新闻网讯（朱灵塬 雷小芳）5月30日至31日，福鼎市太姥山镇举办“喜迎二十大·奋进新征程暨太姥银针·我第一”名优茶评选活动，对辖区内福鼎白茶生产企业及个体工商户选送的白毫银针茶样进行层层品鉴、评选。3d7福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

鉴评活动现场，随着茶样开泡，茶香飘溢，审评团细心察看茶色、闻茶香、品茶味，并相互交流，对每道茶样进行客观评分。3d7福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

据了解，本次参评的白毫银针茶样共52份，邀请了福建农林大学教授、中国白茶研究院院长孙威江等茶界专家组成专家评审团队，采取“双审评”机制，由专家组和60位大众评审及12席开汤席主同台审评，依照国标白毫银针感官品质指标，从每款茶样的外形、滋味、汤色、香气、叶底等五个方面进行综合评分。3d7福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

经过激烈角逐，活动按总分高低评选出特别金奖1名、金奖6名、银奖10名，其余35名获优质奖。同时，现场还根据大众审评员的评分统计，获得总分前10名的银针为最佳口感奖，审评结果与专家组审评结论接近的前6名大众审评员，获得最佳审评员。3d7福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

据悉，白毫银针属福鼎白茶中的珍品，以“毫香蜜韵”著称，有中国十大名茶之一的称号，民国文人卓剑舟在《太姥山全志》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药……运销国外，价同金埒。”3d7福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

以斗为契，以茶会友。3d7福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

本次活动旨在进一步提高太姥山镇白茶（太姥银针）制作技艺，提升白茶品质，倡导“好人做好茶”制茶匠心，增强太姥山镇白茶产业综合竞争力，全面推进乡村振兴，同时弘扬白茶始祖文化，丰富白茶始祖文化内涵，凸显白茶始祖地资源优势，展现福鼎白茶重点产茶区鲜明特色，促进福鼎白茶产业高质量发展。3d7福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台

“所有参赛茶企也将在斗茶中学会勇于创新，持续提高制茶和研发能力，坚持在斗茶中强化标准，努力将太姥山白茶产业打造成农民增收、百姓致富的民生产业、支柱产业。”太姥山镇党委副书记、镇长李修意说。3d7福鼎新闻网｜今日福鼎｜福鼎新闻信息权威发布平台