我市连续4年开展特色美食技艺培训惠及上千农户

2022-07-28 10:36:16 来源：福鼎新闻网作者：蔡丽军点击图片浏览下一页

福鼎新闻网讯（蔡丽军）7月25日，由福鼎市农业农村局主办、福鼎市烹饪协会承办的“2022年高素质农民（福鼎特色小吃）培训班”开班，160多名城乡劳动者参加培训。

此次培训内容主要是福鼎肉片、福鼎肉燕、福鼎挂霜芋、福鼎小笼包传统技艺制作。培训现场，烹饪老师采取理论学习与实战操练相结合，讲解核心技术，传授秘制配方，学员们认真地做好笔记，并相互提问，相互探讨。随后，在烹饪老师的带领下，大家分组开展实操培训，擀面、剁馅、打肉、切菜、颠勺……场面热火朝天，烹饪老师不时在一旁示范指点，使学员们能够真正掌握好制作本领。

“马上就要过大学生活，我想通过培训不仅可以学习这项技能，更重要是我可以做一个传播者，把福鼎的美食文化给传播出去。”学员江烨说道。

“就是想学，我觉得多一门技艺对以后创业有帮助”陈书淮坦言，“作为福鼎人，不仅会品尝美食，更重要传承家乡的美食文化。”

此次培训为期5天，主要教学多种福鼎传统特色小吃，通过培训，可以使福鼎特色小吃技艺得到传承，还可以让学员学到真本领，掌握真技能，促进群众增收致富。培训还为参训群众提供免费和补贴，培训结束后，为每个学员颁发结业证书，有参加中式烹饪师职业等级认证通过的学员，还将颁发中式烹饪师初级证书，对于想在家创业开店的，培训结束后，还会对学员进行相关技能上的指导。

“授人以鱼，不如授人以渔”。近年来，为发挥福鼎首个全国美食地标城市的品牌效应，发展福鼎特色小吃产业，带动更多的群众掌握福鼎传统小吃制作技能，提高就业创业能力。福鼎市积极构建多元化培训体系，把提升培训的针对性和实效性放在首位，突出培训特色，扩大培训规模，形成了多形式、多层次的就业培训工作模式，切实提高技能培训质量和效果，4年来共有1300多名学员参加培训，不仅有助于提高劳动者的就业创业能力，还有助于家庭生活质量的提高，同时积极为推进乡村振兴打下坚实的基础。

“今年培训学员的年龄呈年轻化，他们更有文化更有创意，对市场的开发能力更强。”福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会秘书长陈善思表示，“吃在福鼎是近年来福鼎一直打造的品牌，这次培训就是为了吃在福鼎品牌的扩大化、充分发挥中国首家美食地标城市的品牌效益提供更丰富的、更多层次的制作、营销、文化传播人员而开展的一项活动。”

文章来源：福鼎新闻网责任编辑：曾云端