“这些小零食味道很棒，值得推广。”在8月23日的清华大学乡村振兴福鼎工作队暑期成果汇报会上，由清华大学乡村振兴工作站赴福建福鼎支队成员创新研发的地瓜条以及月饼等食品获得了与会人员的连连称赞。 清华大学乡村振兴福鼎工作队暑期成果汇报会 今年暑假，清华大学乡村振兴工作站组织了第7年第16次社会实践活动，来自清华大学、华侨大学、江南大学等高校的32名优秀师生，组成美术、项目、建筑、宣传、食品5个小组，走进福鼎市嵛山镇，结合当地特色资源，用专业智慧为乡村振兴注入新的活力。 嵛山岛 经过为期17天的深度调查研究，实践队伍在建筑更新、美术创作、项目调研、食品研发及宣传等多个领域展现了显著成果。在这些亮眼成果里，收获高度好评的创新美食，便是此次实践众多成果中格外吸睛的一项。 “经过我们的调研，嵛山当地主要栽培‘普薯32号’，地瓜种植主要分布在东角村等区域，年均种植面积约52.3亩，年均总产约5万斤。”食品组成员在汇报中指出，在他们看来，这无疑是嵛山亟待挖掘价值的农业“处女地”，但其现存短板同样不容忽视：从种植层面看，地瓜种植面积有限且易受强降雨、台风侵袭，稳定性不足；从人力层面看，劳动力老龄化趋势明显，后续支撑力量薄弱；从加工层面看，以简单初加工为主，深加工环节缺失；从品牌层面看，产品缺乏特色化品牌包装，附加值始终难以提高。 针对这一现状，实践队伍从产业定位与技术升级双管齐下，锚定“旅游+伴手礼”定位，借助当地旅游资源推广地瓜类伴手礼，助力品牌认知度提升；其次深耕加工技术改良，围绕脆度优化、色泽提亮、保质期延长三大核心目标攻关，最终研发出兼具口感与实用性的地瓜脆脆条，并设计出工艺流程。 清华大学乡村振兴工作站赴福建福鼎支队成员创新研发的地瓜条以及月饼 “嵛山资源禀赋突出，基于这份本土特色，我们还研制了月饼，目前有芋泥白茶味、海盐椰香地瓜、覆盆子陈皮豆沙、栀子咸蛋黄肉松等风味。”食品组成员表示，他们的核心目标是将“原料输出”转向“品牌增值”，形成“特色种植—精深加工—文旅销售”的产业链模式。 此次汇报会上，各项目组还分别展示了在不同领域的实践成果—— 各项目组分别汇报实践成果 建筑组聚焦乡村空间功能与颜值双提升，通过空间微更新、文创设计等方式，不仅为东角村鱼露厂打造空间微更新方案及配套展陈设计、深化乡村振兴工作站大堂与附属用房的功能设计，还在马祖村与鱼鸟村交界处规划设计了一处“高颜值”打卡空间，为乡村增添新地标。 美术组将艺术赋能乡村，对鱼鸟村进行了墙绘设计，结合了栀子、天南星等当地的特色元素对东角村的电表进行设计绘制，完成了23个电表的绘制，让基础设施成为嵛山版图内的“小彩蛋”。文创产品的包装设计与东角村的导视系统设计，更是进一步完善了乡村文化传播与服务功能。 项目组深入挖掘当地民情，通过对当地的新岛民的现创业现状进行一个访谈，完成了海岛新岛民创业现状调研访谈报告；并基于农业农村部问卷，进行了环境建筑岛民满意度调研。值得一提的是，项目组还以嵛山岛为故事背景，完成了剧本杀的创作，借助沉浸式互动体验，让更多的年轻人来到岛上体验岛屿风光与当地特色小吃等。此外，项目组持续推进社区工作坊工作，联动政府、工作站、村民三方，搭建沟通桥梁，增进彼此理解与协作。 宣传组通过影像与直播助力乡村推广，不仅拍摄制作嵛山岛风景宣传片，全方位展现海岛魅力，还开启助农直播，为当地特色产品拓宽销售渠道，扩大乡村知名度与影响力。 “由衷感谢大家参与到嵛山的建设中来，在尊重乡土、就地取材的基础上，深挖生产链路‘价值’，打造产品与空间‘颜值’，推动当地产业的‘增值’。”福鼎市政府党组成员、副市长李闻迪表示，希望所有参与乡村振兴项目的团队成员能够继续保持对社会的热情，在求学和实践中不断探索，用青春的力量与智慧，解决乡村“有打卡、无刷卡”的困境，把论文写在祖国的田野上。 近年来，福鼎市以清华大学乡村振兴工作站为纽带，通过资源导入、政策配套的方式，让乡村“好资源”对接市场“高需求”，着力构建“政府搭台、高校赋能、村民主角、市场运作”的多方联动机制，催生了百态“消费点”，村民共享发展红利，真正朝着“生态美、产业兴、百姓富”的乡村振兴目标稳步迈进。
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