夏天到了 该去夜市整点夜宵了 坐在烧烤店、大排档等门店里 面对品相诱人的肉制品 你能识破那些 “挂羊头卖鸭肉”的把戏吗？ 针对制售假劣肉制品问题 福鼎市市场监管局严查！ 近日，福鼎市市场监管局组织精干执法力量，开展整治制售假劣肉制品专项行动，对相关生产经营户进行突击检查。本次专项行动共对相关违法行为立案查处2起。 此次专项行动聚焦城区夜市集中区域，对烧烤店、大排档等经营场所进行全面检查。执法人员严格对照标准，从多个关键环节入手，确保监管不留死角： 严审经营资质 逐一核查经营户营业执照、食品经营许可证，确保经营主体合法合规，坚决杜绝无证经营、超范围经营等违规行为。 追溯食材来源 对肉类等食材的进货渠道进行细致排查，严格检查索证索票及进货查验记录，严厉打击使用来源不明、未经检验检疫食材的违法行为，确保食材来源可查、去向可追。 规范加工制作 监督食品加工过程，重点检查生熟食品混放、加工操作不规范等问题，要求经营户严格遵守食品加工操作规范，确保食品加工安全卫生。 强化环境卫生 全面检查经营场所后厨及就餐区域的清洁状况，查看“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施配备及运行情况，督促经营户保持良好的环境卫生，为消费者提供整洁舒适的就餐环境。 落实健康管理 仔细查验从业人员健康证明，督促经营户严格落实健康管理制度，引导从业人员养成良好的个人卫生习惯，防范因人员健康问题引发食品安全风险。 整治制售假劣肉制品问题专项行动将持续至2025年12月底（此前报道：发现请举报！即日起，福鼎开展整治制售假劣肉制品问题专项行动）。下一步，福鼎市市场监管局将持续开展相关突击检查，并加强与公安等有关部门的协作配合，形成监管合力，有效规范辖区肉类产品生产经营行为。同时，福鼎市市场监管局鼓励广大群众积极参与监督，如发现制售假劣肉制品违法线索，可通过以下方式进行举报，共同维护良好的市场秩序和食品安全环境。 举报方式 电话举报：12315，0593-7817315 举报邮箱：7852559315@163.com 举报网址：http://www.12315.cn
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