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没有人能拒绝福鼎美食!

2023-05-31 17:07:07 来源:东南卫视 作者: 点击图片浏览下一页

福鼎,吃货们的旅游天堂。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

这里依山傍海,各种山珍、海味、河鲜应有尽有,光是小吃就有300多种,大街小巷隐藏着各种美食,就算你待上一个星期,都可能吃不完。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

在东南卫视5月30日播出的《海洋季风·渔港走透透》中,为了美食,说走就走的“渔港寻访者”侃哥走进了缤纷福鼎,一路逛吃逛吃~Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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1996年,福鼎就被评为“福建美食名城”,2020年9月,它更是成为全国第一批入列“中国美食地标城市”名录的城市。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

刚到福鼎的老街,侃哥的第一想法就是:恨自己不能再生出三个胃。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

来到福鼎,值得起个早,因为这儿的早餐花样那叫一个多。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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赶时间的时候,在路边看见摆着高压锅的摊子,就可以上前买上一个蒸糕。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

顾名思义,这种美食就是用蒸汽蒸出来的米糕,将精磨的三种米做的粉放在竹蒸笼里,中间加上红糖或是白糖,讲究的还会洒上些葡萄干或是冬瓜糖,放到蒸汽锅上,只需等待个几分钟的工夫,香糯洁白、松软有弹性的蒸糕就做好了。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

可别小瞧这一个小小的蒸糕,这可是福鼎当地人从小吃到大的传统小吃,也是许多人儿时美味和回忆的代表。想尝尝福鼎的古早味?一个蒸糕足矣。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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如果早餐吃得还不过瘾,就再去吃上一碗点头米粉汤,放了黄芪制成的点头米粉外表呈黄色,比一般的粉干看着更细,吃起来也更爽滑。简单地汆烫一下,配上青菜和秘制蒜头酱,再加一勺陈年老汤,热乎乎的一碗下肚,整个人的身心都得到了满足。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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或者你也可以选择喝上一碗现做现吃的锅边糊,再配上酥脆油条、豆干或者茶叶蛋,咸香的卤制品搭配清甜鲜香的鼎边糊,一口又一口,瞬间就能解决一大碗~Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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当然,来到了福鼎,怎么能不尝尝这儿的招牌美食——福鼎肉片。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

福鼎肉片是纯手工制作的,将猪肉剁成细泥,加水、苏打、地瓜粉等调味一起搓到肉有弹性,之后反复搅打上劲,用刀片刮出形状不一的肉片下到大锅沸水煮熟,这样吃起来更容易入味,也更有劲儿。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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一个标准的肉片店食台,一口对半分煮的锅,整齐码放的碗勺,大碗装的泡黄椒,自酿的米醋,青葱的香菜,单调的调味料,就是这碗美味的基础依托。吃的时候,千万不能错过福鼎本地的米醋和黄辣椒,酸辣过瘾,大冬天喝一碗感觉全身毛孔都舒张。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

如果你还想更进一步,可以尝尝肉片、肉燕、肉丸三合一的福鼎肉片。肉燕,取猪腿上的精赤瘦肉,敲成肉泥,加入山藕粉揉成肉团,之后擀成薄得透光的面皮,包入肉馅后,像馄饨一样煮熟,肉包肉带来不一样的食感;肉丸,最扎实的肉的口感,QQ弹弹,咬一口瞬间爆汁,极致的鲜美就在唇齿间流淌。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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同样道理,如果将猪肉换成鱼肉,就可以得到一碗更鲜嫩的鱼片羹。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

汤底同样是黄辣椒+米醋的酸辣,再放入一些紫菜,喝一口鱼片羹,满嘴是海的味道,更神奇的是,紧实弹牙的鱼片,吃到嘴里仿佛是牛羊肉的口感~Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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在福鼎,24小时都能找到吃的,就算从早吃到晚,每一口都让你吃得停不下来。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

初来福鼎,如果还没想好吃什么,那就到桐山溪西小吃美食街走一走。这条以福鼎特色美食为主的小吃街,汇聚了如福鼎肉片、蜜汁鸡翅、九稳包、磻溪手打面、前岐花面等独具福鼎特色的小吃。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

也许走进一家看似平平无奇的街边小店,但在老板那娴熟的手法中,或许就做出了那让你魂萦梦绕的味道。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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最重要的是,福鼎的物价还格外动人。从生猛海鲜到市井小吃,花上几十块钱,就能吃上一整天,可以说,如果你想来一场能从早吃到晚、又不会花很多钱的美食之旅,来福鼎绝对没错。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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最后的最后,到了福鼎绝对不能错过一杯福鼎白茶。本次侃哥的福鼎之旅,也在一位提线木偶手艺人那里,更深入地了解到了福鼎白茶背后的故事。Shm福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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文章来源:东南卫视 责任编辑:叶鑫
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