5月29日，CCTV-17农业农村频道《共富经》栏目播出《鲈鱼跃桐江激起财富浪》。本期节目，一起来看福鼎海鲈鱼产业如何调转船头找新路，打开增收新渠道。
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海鲈鱼是福鼎的特色产业，辉煌时期活水船每年往返中国福鼎和韩国、日本20多趟，一趟就能够拉回300多万元的财富。2016年，随着最后一艘活水船的起航，海鲈鱼活鱼出口在福鼎彻底成为了历史，而这其中的缘由则和海鲈鱼身上的刺大有关系——
海鲈鱼是一种生猛的肉食性鱼类，进入攻击状态的海鲈鱼，背鳍可以瞬间竖起一排坚硬的利刺，海鲈鱼锋利的刺让活鱼运输和养殖都很难。
方秀是福鼎一家海鲈鱼养殖企业的负责人，由于海鲈鱼出口的利润很薄，海上运输意外也防不胜防，方秀和福鼎其它渔民都想在国内市场找条出路。为打开国内市场，方秀策划了一场免费品尝活动，仅三天就送出了6000多条海鲈鱼，价值十几万元。这场活动为方秀换回了一个重要信息——国内顾客对福鼎海鲈鱼的品质很认可。
虽然福鼎海鲈鱼的品质很好，但产量不足以打动客户签长期订单。了解到这个情况后，方秀转身把自己关进了海边的一排小平房。这排小平房所处的位置是方秀考察很久所发现的一块宝地，专家利用这里的咸淡水条件，模拟出适宜海鲈鱼产卵和孵化的生活环境，成功让海鲈鱼产卵从一年一次提升为一年三次，种苗数量不断提升。
种苗数量的提升，为福鼎海鲈鱼养殖规模的扩大提供了动力，现在方秀还在培育新的海鲈鱼品种。目前，方秀和科研院所合作培育的海鲈鱼新品系的鱼苗已初见成效，成活率从过去的60%提升到了80%以上。
从业三十多年的老渔民陈候桂的海鲈鱼鱼苗就来自方秀的种苗基地。陈候桂养殖海鲈鱼的方式属于海水仿野生养殖。海鲈鱼活泼好动，为保持海鲈鱼的野性，福鼎仿野生养殖都是低密度养殖，以前养殖户大多用的是小网箱，在当地政府的支持和帮助下，陈候桂第一批换上了塑胶抗风浪深水网箱，一口大网箱能养大约6万条鱼，鱼的品质也更好。
为解决仿野生养殖损耗率高的问题，科研院所的专家在渔排上安装了驱鸟器，使海鸟们望而却步。
“太阳能的驱鸟装置在开动的时候，会发出叫声把鸟吓跑，还有这种发光的球面镜，有风的时候会转动，鸟碰到这种亮光的照射，也会受到惊吓直接飞走。”福建省闽东水产研究所高级工程师张艺说。
驱鸟器只是渔排上的一个小进步，还有很多这样的小技术帮助渔民一点一点把养殖损耗降低到约10%。
陈候桂的鱼一捕捞上来就被送入了某食品加工企业负责人刘荣城的加工车间里制作成鲈鱼鲞。
鲈鱼鲞是当下消费市场上流行的一种方便快捷的预制菜，海鲈鱼变成鲈鱼鲞，每条至少增值20%。在福鼎，这样的加工企业有40多家，它们都瞄准了预制菜赛道，想从海鲈鱼上赚更多的钱。
为了让烤海鲈鱼更受欢迎，刘荣城还把烤鱼新产品免费提供给消费者，认真收集消费者对产品的反馈，不断进行改进。一斤半左右的海鲈鱼加工成烤鱼预制菜，一条鱼附加值增加了一倍多。
此外，福鼎海鲈鱼还被加工成鱼松、鱼脯等多种方便美食，大大提升了海鲈鱼的附加值，这些产品不仅通过线上线下渠道在国内市场销售，还走向了国外市场。
“近年来，福鼎市委、市政府以繁育种苗为重点，以开发新产品为核心，进行了产业链布局，走好鲈鱼的产业振兴之路，进而带动了三万多人年均增收八千多元。”福鼎市委副书记、市长周春海说。
福鼎的海鲈鱼产业找准了一条提质增效的路子，形成了养殖、加工、销售的全产业链，2022年总产值突破了25亿元，在海外市场也找到了新的出路，深加工产品不仅重新出口到了韩国、日本、新加坡、马来西亚等亚洲市场，同时也走上了欧洲人的餐桌。深耕细作，产业创新，福鼎海鲈鱼产业仍然在路上……
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