做好隔离点配餐保“胃”工作

2022-04-25 11:09:48 来源：福鼎新闻网作者：吴小翠点击图片浏览下一页

福鼎新闻网讯（吴小翠）4月21日上午10：30，一辆装载盒饭的配送车正驶离市政府机关食堂，开往指定隔离点，确保能在11点前将餐食送达隔离点，让隔离点人员吃上热腾腾的午餐。

自4月13日接到任务后，福鼎市城市建设投资有限公司闻令而动、迅速集结，第一时间成立后勤保障队伍，全力做好疫情防控隔离点的餐饮服务保障工作。

通力合作打好供餐应急战

凌晨3点半，机关食堂工作人员便开始了一天的工作，洗菜、切菜、蒸饭、烹饪等后厨部分完成后，分装打包的流水线便忙碌起来了，打菜、装汤、盛饭、封盖、打包，每个环节配合默契，30秒内，一份两荤两素一汤一饭的配餐就打包完成，通过大家的协同合作，确保了供餐的及时及餐品的可口。

“我们团队配备35名工作人员，2辆配送车，为了加快配餐进度，团市委的志愿者也加入进来，每天这样的流程都要经历三次。”市城投公司资产管理部副经理叶水清说，为了确保在上午7点、中午11点下午5点三个时段将餐食准时送达隔离点，工作人员们加班加点，从凌晨3-4点到晚上7-8点的配餐工作，已成为常态。

严阵以待打好供餐重点战

对环境卫生、配送车辆等进行全面消杀是机关食堂每日必不可少的环节，而后工作人员才开始准备每天的餐食。为保障食品安全，机关食堂严格把控进货渠道，由供应链统一配送，对食材的新鲜度及卫生安全方面进行严格把关，并建立了48小时食品留样制，随时可供抽检，以备问题追溯。

“我们每天都会研究制定第二天的食谱，保证配餐荤素搭配合理的同时又经济实惠；建立每日一反馈的工作机制，复盘当天的配餐情况，并对隔离人员反映的问题及时进行完善。”市城投公司资产管理部副经理叶水清说。

据悉，自此次疫情防控“硬仗”打响以来，市城投公司充分发挥自身国企优势，扛起责任担当，迅速行动、广泛动员、主动作为，除为隔离点提供餐饮服务保障外，还深入到网格片区、高速路口全力配合开展疫情防控工作，为打赢这场没有硝烟的“战役”贡献了城投力量。

文章来源：福鼎新闻网责任编辑：曾云端

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