研磨冲泡、勾勒雕花、轻嗅慢品……7月31日，为期三天的第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛福鼎分赛区的赛事在福鼎国际大酒店拉开帷幕。来自全国各地的十多位身怀茶饮“绝技”的选手在此开启一场激烈的“饮品竞技”。
在比赛现场，选手们以高超的调饮技巧呈现出饮品的独特口感，他们尽情发挥想象力，在配料、饮品外形等方面充分展示自己调制实力与创意，从色、香、味、形等方面诠释自己的创作理念，展现新一代潮流饮品师的匠心与巧思。评委结合以往的品鉴经验，从视觉、味觉、嗅觉等感官体验为饮品打分，并提出自己的意见。
“福鼎白茶是此次比赛的主题之一，在比赛中我利用福鼎白茶的香气进行创意拼配。相信拥有悠久历史的福鼎白茶，以后会更多地出现在大众、连锁饮品商家和厂家的常规选项之内。”山东选手付旭东说。
为全方面考核选手的综合实力，挖掘选手在茶饮制作上的无限潜力，本次比赛的比拼内容分为理论赛、指定赛、创意赛三个环节，每位选手要在12分钟内完成6杯饮品的制作。
“这次比赛不仅能够提升我们的技能，同时也让我收获了很多灵感，是一个很难得的机会。”上海选手廖建航说。
“我们五个评委各司其职，分别从操作标准、饮品风味、门面落地三个维度去评判每一杯饮品，并与选手进行现场沟通交流，从而进行公正的评分。”赛事评委沈一鸣说。
据悉，此次活动由上海博华国际展览有限公司主办，福鼎市茶产业发展领导小组、国茶实验室、中华全国工商业联合会烘焙业公会联合主办。上海国际潮流饮品创意制作大赛于2014年由上海博华国际展览有限公司发起举办，至今已步入第十个年头，作为开创性地专注于饮品赛道的专业赛事，潮饮大赛一举办就得到了业界的广泛认可，大赛旨在促进潮饮赛道的人才培养、带动潮饮赛道的产品创新、推动国内潮饮赛道的发展。
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