看福鼎如何“渔”跃蓝海……

福鼎山海相连，丘陵起伏，境内大小溪流纵横密布，咸淡水交汇处的海域，最适合鲈鱼的生长。东南卫视播出了新的一期《海洋季风·风从海上来》，带大家一起领略福鼎如何“渔”跃蓝海，跃出“新”动能。

踏上福鼎第一艘电动船舶，十分钟后，记者来到了位于店下镇巽城村闽威长屿养殖基地。

作为土生土长的海边人，闽威长屿养殖基地经理陈候桂有二十年的鲈鱼育苗养殖经验，对于自己的育苗技术，他非常自信，每年鱼苗供不应求就是一个力证。据陈候桂介绍，这些鱼苗是他们自己培育的优良品种，长势十分好。

鲈鱼人工育苗是福鼎人工育苗技术的典范。20世纪90年代末，闽威实业从青岛空运回5万尾北方鲈鱼苗养殖，成活率高达60％，北鲈南徙实验成功，大大提高福鼎鲈鱼的品质。1996年，闽威实业实现鲈鱼人工育苗成功，鲈鱼人工育苗实现从无到有的跨越。

“在育苗过程中，青鱼是非常重要的。这种青鱼的性腺成熟一般都要6年左右，自然环境下一年就产一次卵，经过专家干预，一年可以产三次卵，我们公司一年可以产出将近1亿尾的鲈鱼苗。”陈候桂说。

原来，鲈鱼人工育苗考验的是方方面面的技术，包括青鱼的培育、环境的模拟，孵化技术、饵料等等。从一个批次500万尾鱼苗到一亿尾，育苗孵化率提升到85%，闽威实业成为全国鲈鱼、大黄鱼苗种的主要输出地。不仅如此，经过三十年不断优化，鱼苗的品质也得到了提升，存活率从原来的60%到现在的85％以上。

正是有了鲈鱼人工育苗技术的加持，才让鲈鱼成为福鼎重要的水产品养殖品种，也让福鼎鲈鱼养殖产业化成为一种可能。

福鼎养殖鲈鱼要追溯到20世纪90年代，2012年，闽威实业研制出离岸智能抗风浪深水网箱，逐步实现规范化、现代化养殖。

相对“凶猛”是鲈鱼的特征，很容易破洞而出，因此低密度养殖给鲈鱼更多的活动空间。精选强壮鱼苗下网后，定期观察，从3厘米到一斤多，要经过三四次分级挑选，从小网到大网，精细管理才能降低养鱼风险，养出优质鲈鱼。

走进闽威长屿养殖基地实验室，研究员谢海生正在查看鲈鱼的组织切片分布情况。鲈鱼成长中的每个环节都会被关照到，实验室的工作就是对鲈鱼进行专业的解读。鳗弧菌是鲈鱼养殖过程中病原菌之一，致病率在百分之二三十。

“对鳗弧菌的解决方法，就是将导致花鲈生病的鳗弧菌从水体中分离出来，通过基因编辑技术构建出它的减毒菌株，这种减毒菌株比普通鳗弧菌的毒力下降100倍左右。通过离心干燥培养这种细菌后，得到干粉状，再制作成免疫增强剂，添加到平时喂花鲈的饲料里面，这种饲料对鳗弧菌有抵抗性和免疫力，花鲈的成活率也会大大提高。”谢海生说。