“三茶统筹”拓宽福鼎白茶产业版图

□ 本报记者王绮蓼

近年来，福鼎坚持“三茶”统筹，推动“五化”共进，聚焦文化赋魂、科技赋能，推动茶产业全产业链提质增效，“福鼎白茶”品牌影响力与市场竞争力在国际上不断提升，茶产业能级也迈上了新台阶。

生态茶园温丽芬摄

茶叶加工（资料图）王婷婷摄

茶文化流风遗韵

作为我市历久弥新的支柱产业之一，福鼎白茶的文化背景可以说是渊远流长。

民间传说里，在上古时代尧帝在位时，就有太姥娘娘煮白茶治病的神话故事；明末清初文学家周亮工在太姥山的鸿雪洞题刻绿雪芽诗句，他的《闽小记》中亦记载：“太姥山有绿雪芽茶”；2009年西安古墓出土的茶叶，针长、肥厚、毫白，经茶叶专家鉴定也是福建白茶；民国卓剑舟的《太姥山全志》有载：“绿雪芽，今呼白毫，性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”……这些传说与实证，都是福鼎白茶在历史长河中留下的无法磨灭的文化印记。当然，其中最具分量的，无疑是被称作“茶圣”的唐代茶学家陆羽在其所著的《茶经》中所提及的：“永嘉县东三百里有白茶山”，这里的白茶山就是指福鼎太姥山。

在福鼎白茶经历过的辉煌与沉寂的岁月里，福鼎茶人始终赓续着这些专属于福鼎白茶的文化力量。这十多年里，在福鼎全体茶人的辛勤耕耘下，福鼎白茶再度崛起，享誉海内外，连续举办了十一届的福鼎白茶开茶节更是成为了茶界的一大文化盛事。3月26日-4月2日，首届中国白茶交易大会暨第十二届福鼎白茶开茶节也将在福鼎盛大开幕，并首次将太姥祭典活动纳入开茶节，传递“天下白茶、源于太姥”意识，以文化铸魂、赋能白茶发展，为福鼎白茶的文化名片再“镶金”。

在成功举办的一场又一场茶文化盛会里，福鼎的茶文化积淀愈发深厚，福鼎白茶品牌知名度空前提高，福鼎白茶也收获了实至名归的文化荣誉——国际茶叶委员会授予福鼎“世界白茶发源地”“世界白茶文化产业科技中心”称号；福鼎白茶制作技艺（白茶类唯一）成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录；福鼎市茶文化研究会被评为双非遗项目保护单位……

“我们将继续做深茶文化，挖掘‘中国白茶发源地’和白茶始祖太姥文化内涵，融入各类特色民俗文化，构建品牌大格局。”福鼎市茶产业发展领导小组有关负责人表示，接下来将筹办好“国际白茶大会”“首届中国白茶交易大会”等盛会，厚植福鼎白茶文化层面的内涵，并常态化开展制茶技能赛、斗茶赛，打造福鼎白茶冠名的精品文体等各类品牌赛事，同时积极创作并推出新一批以福鼎白茶为题材的书籍、影视、歌曲精品，全方位推动福鼎白茶制作技艺人类非物质文化遗产传承、保护等，持续深化福鼎白茶文化内涵。

茶科技领异标新

春风拂煦，春茶飘香。随着新一波采茶季的到来，我市于3月10日凌晨重新启动了2023年福鼎白茶大数据溯源平台。在茶农、茶商们利用福鼎白茶大数据溯源码进行扫描交易的同时，另一端的福鼎白茶大数据溯源平台便实时将双方交易的茶叶品种、数量和金额等信息如实记录。

在白茶关注度持续走高的大背景下，市场上的茶叶真伪难辨，以次充好的行为防不胜防。为此，2021年，我市在国内首创福鼎白茶大数据溯源系统，通过设立全市茶园茶企大数据库，设计防伪追溯管理系统等方式，从根本上对全市茶青采摘、交易及茶叶生产、销售过程进行全流程监管，让每一片茶叶的流转都有据可查、有迹可循。截至目前，福鼎白茶大数据溯源平台注册茶叶企业已达2900多家，经过备案和登记工商执照的茶青经纪人有4500多人，茶农有77000多户，很大程度上有效保障了茶农、茶企的权益，保障了白茶爱好者的切身利益，福鼎白茶大数据溯源平台成为大家信赖和“有用、好用、要用”的平台。

利用科技手段维护品牌权益，借助科技之力让茶事更加便捷。我市还投入力量，加快推进福鼎白茶智慧茶园监控、8K+5G高清视频系统连接央视专线和福鼎白茶茶园立体气象监测等系统建设项目，建成11个福鼎数字气象智慧茶园立体气象站并投入使用。

此外，我市还与浙大茶学系合作研究《白茶冲泡实验》《白茶贮藏过程中黄酮及组分含量的变化》《饮用白茶对肺功能的影响》等课题，均顺利结题。依托中国白茶研究院开展的碳排放、伏季休茶、生态调控等8个课题研究，目前关键核心技术攻关取得新进展。中国白茶研究院非公研究所开展的11个开放式课题研究，促进科技成果孵化落地，成为全国茶产业首创的院企合作先例。

据悉，下一步我市还将全面提升福鼎白茶大数据溯源系统运行水平，加快实施国家数字种植业创新应用基地建设项目（茶叶），结合茶园、茶企现有监控和气象设备，创建茶产业链AI智能化分析终端，实现数据自动采集功能，提高茶园、加工仓储、销售智能化水平，让大数据为白茶智慧气象、白茶的市场分析等赋能。并继续加强与中科院、中国虚拟现实研究院等顶级科研机构合作，支持中国白茶研究院开展开放性课题研究，加快福鼎白茶基因库项目和种质资源保护研究，建立茶树种质资源基因库等。

茶产业“蓝图”可望可及

春日，茶芽萌发，垄垄茶树层叠染上新绿，披上春日新装的茶园连绵起伏，徐徐铺就一幅浪漫的春日茶山画卷，在赏心悦目的同时，更为茶农的经济账上增添了一笔“绿色”收益。

“每年采茶季，我们都会停业一段时间，赶着上山采茶赚钱呢，每年都能有上万的收入。”一位理发店店主告诉记者。

福鼎白茶声名鹊起，辐射带动全市茶人一同踏上了致富路。2022年，我市茶产业综合总产值138.91亿元。“福鼎白茶”品牌价值达到52.22亿元，连续十三年进入中国茶叶区域公用品牌价值十强，并被授予“最具品牌带动力”的品牌。405家茶叶企业获得福鼎白茶证明商标使用授权，“福鼎白茶”成为全省地标行业授权量排名第二的地理标志商标。

首推伏季休茶生产模式、创新联农带农合作机制、推进大数据基础性工作、严肃品质品牌保护制度、规划“世界白茶中心”、打造一流营商环境……一项项机制、政策、措施的有效落地，吹响了一声声福鼎茶产业的冲锋“号角”。截至目前，全市超2800家的茶叶加工企业“同频共振”，茶产业经济效益稳中有升。

“我们将加快世界白茶中心和中国白茶特色小镇等项目建设，3月底前完成控规修编，5月底前基本完成一期1500亩土地安征迁工作，确保今年有一批项目动工建设。”有关负责人表示，今后还将在点头、磻溪、佳阳等产区片区规划新的茶产业小微园和茶仓储的建设运营，为中小企业升级提供平台。与此同时，也将进一步支持企业建立自己的产品标准，运用先进的自动化设备，进行标准化、智能化生产，促进企业转型升级。大力支持龙头企业与小企业进行产销协作，扩大覆盖面，加快解决茶叶加工小、散、乱和产品品质无保证问题，实现优势互补、合作共赢。

政府茶农茶企携手并进，谋局海内外，福鼎茶产业的新蓝图徐徐铺展，可望可及。