“舌尖上的浪费”触目惊心
春节如何吃喝？民谣：“二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五去碾谷，二十六去买肉，二十七去宰鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头……”说的大都是吃喝。旧时物质匮乏，难得温饱，如此安排吃喝方为过年。
可今天的吃喝早不是这个水平，餐饮环节的浪费现象触目惊心。光是甘肃兰州主城区的2600多家餐厅，每天就有超过200吨的饭菜成为垃圾。这还是在尚不富裕的西部。
又到春节，说说吃喝，屡禁不绝的浪费之风让这个话题变得沉重。中华文明植根、发育于农业文明，虽博大精深，海纳百川，也养成了一个特别的“好胃口”：中国文化什么都能“化”，中国人什么都能吃。今天我们需要对此来一番文化自省和自觉。
作为个人，我就不大节制吃喝。当过知青，有过饥渴难耐的体验，期盼有机会就“好好撮一顿”。后来，就形成了来什么都往肚里塞的习惯。尽管常有亲友提醒，尽管不时听到忠告，但改也难。
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何来“舌尖上的浪费”
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联合国环境规划署和联合国粮食及农业组织说，全球每年所产食物中，大约三成在生产和消费环节损失或遭浪费，损失额大约1万亿美元。
发达国家和地区每年浪费大约3亿吨食物，超过撒哈拉以南非洲地区所产食物总和，足够供应全球大约8.7亿饥饿人群。欧洲、北美和大洋洲消费者每人每年平均浪费95至115公斤食物。相比之下，撒哈拉以南非洲地区、南亚和东南亚地区人均浪费仅为6至11公斤。
环境规划署执行主任阿希姆·施泰纳说：“世界人口达到70亿，2050年前将增至90亿，因而浪费食物就经济、环境和道德而言说不通。
两家机构发起“想、吃、省，减少你的食物足迹”运动，号召全球消费者、零售商和餐饮业者行动起来，减少浪费。详细>> |
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亮剑“舌尖上的浪费”
“舌尖上的浪费”，在这些日子成为热议话题。根据央视的报道，中国餐饮业每年要倒掉约两亿人一年的口粮。中国人讲究吃，在“吃”上浪费得也多，厉行勤俭节约、反对铺张浪费，在这方面要花大力气动真格。不然的话，就像袁隆平院士痛心的，国家人均耕地少，辛苦钻研提高水稻产量，每亩提高10斤、5斤都很难，但提高单产后又浪费了……
一些宴会结束后，大部分菜只吃了一半左右；海参、鲍鱼原封未动，一条鱼顶服务员一月工资，照样被倒掉……“舌尖上的浪费”一直难以绝迹，“打包”似乎只存在于小范围的私人聚餐中。无论公私，无论官方还是民间，浪费都是可耻的，有限的资源也经不起浪费。
浪费是犯罪，很可耻，公款浪费就更令人深恶痛绝。中国青年报的一项调查表明，超过九成的被调查者认为公款吃喝方面的浪费最严重，居所有浪费之首。要正社会之风，先正官场之风。手握公权力者若喜好奢靡，一则浪费公帑，二则滋生腐败，带坏社会风气，败坏政府形象。厉行节约，从党政机关入手，极为必要。 详细>> |
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