说起对福鼎的印象 很多朋友的第一反应就是 福鼎美食！ 各种各样的福鼎美食 让人每次一想到就忍不住咽口水 这个五月，福鼎美食届 又！上！新！啦！ 个大肉肥，Q弹鲜美 单只最大可达一斤重的它 吃到可算有口福了 “五一”期间，福鼎市引进的海参养殖项目在福鼎沙埕港金屿门海域的海参养殖基地内成功收获8万余斤成品海参。此次海参的成功养殖打破了福鼎市无大规模养殖海参的现状，也对全市网箱的渔业结构调整起到了优化作用。 在海参捕捞现场，记者看到船只往返穿梭，渔民们辛勤劳作，熟练地将肥美鲜活的海参从网箱中倒出。在经过清洗、分拣、称重等一系列流程后，这些成熟海参被运往岸边，卖给前来收购的客商，以及送到加工厂制成盐渍海参、臻品干参、速发干参等全国消费者青睐的营养保健佳品。 “我觉得福鼎海域非常适合养殖海参，因为它的养殖密度比较低，我们的海参养殖采用的是以原生态的小鱼小虾、新鲜泥土和海带混养的模式，按今天的收获情况来看，海参整体生长状况非常好。”福建百润海洋渔业发展有限公司技术总监孙宋志说。 本次捕捞的海参个大肉肥，形态饱满，肉刺坚挺，单只最大可达一斤重，可满足多种海参产品的加工需求，这也让养殖企业信心十足，期待福鼎海参的美好发展前景。 “今年五月份海参总产量为8万多斤，总体养殖效益非常好。这次的大丰收也让我们信心充足，接下来准备在11月份增加投入，在福鼎开展大规模的养殖，下放40万斤的苗。”福建百润海洋渔业发展有限公司负责人林浙应说。 据水产专家介绍，沙埕港金屿门海域咸淡水在此交换频繁，带来了丰富的营养物质，为海参生长提供充足的养料，除水质优良外，沙埕港风浪较小，极为适合海参生长。 “这次海参在沙埕港金屿门海域养殖成功，产量也比较大。下一步我们将充分利用好福鼎沙埕港的优质海域和海洋生态环境，把海参全面引进来，在福鼎大面积示范推广养殖海参高档品种。”福鼎市水产技术推广站站长王朝新说。 
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